[发明专利]无脂香肠无效
| 申请号： | 95121310.5 | 申请日： | 1995-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN1133141A | 公开（公告）日： | 1996-10-16 |
| 发明（设计）人： | 郝玉明 | 申请（专利权）人： | 郝玉明 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/20;A23L1/304 |
| 代理公司： | 河北省邯郸专利事务所 | 代理人： | 郭恒斌 |
| 地址： | 057150 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香肠 | ||
【权利要求书】：
1、一种无脂香肠，其特征在于：它由精瘦肉、玉米油、芝麻油、绿豆粉、精盐、锌、碘、钙调味剂及水制成。
2、根据权利要求1所述的无脂香肠，其特征在于：取精瘦肉(35--40))％，割成小长条用绞肉机绞碎，取绿豆粉(17--20)％，加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、玉米油(4--5)％、芝麻油(0.8--0.2)％、精盐(1--3)％、钙(0.3--0.9)％、锌(0.01--0.03)％、碘(0.005--0.02)％及调味剂(0.7--1)％，配入调匀的绿豆粉糊状中拌匀，边调拌边加水，直到调匀为止，此时水为(35--40)％，把调好的糊，灌入肠衣保鲜膜内，封口，加温100--200度煮、蒸、消毒，60--90分钟即可。
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