[发明专利]含油相的稳定的汽水饮料用糖浆和稳定汽水用糖浆油相的方法

权利要求书

1．用于稳定汽水饮料用糖浆组合物的方法，该糖浆组合物含有分散的油相，该糖浆组合物的白利糖度从30°至70°，本方法的特征在于混合到所述糖浆组合物中0.02％至0.3的稳定剂，该稳定剂是黄原胶，其中所述的汽水饮料用糖浆组合物的粘度在21℃不大于250厘泊。

2．权利要求1所述的方法，其中糖浆组合物包含0.2％至3％的油。

3．权利要求2所述的方法，其中糖浆组合物包含食品用改性淀粉，食品用改性淀粉对油的比例从0.2至4。

4．汽水饮料用糖浆组合物，它包含：

a)以重量计，从0.02％至0.3％的稳定剂，该稳定剂是黄原胶；

b)以重量计，从0.2％至3％的油；

c)以重量计，从0.02％至10％的乳化剂，该乳化剂是淀粉；

d)有效量的风味成份；

e)有效量的甜味剂，和

f)以重量计，从30％至70％的水，

其中所述汽水饮料用糖浆组合物的白利糖度从30°至70°，在21℃的粘度不大于250厘泊，该组合物的食品用改性淀粉对油的比例从0.1至4。

5．根据权利要求4的组合物，其中所述的汽水饮料用糖浆组合物的pH从2.5至4.5。

6．根据权利要求4的组合物，其中所述的汽水饮料用糖浆组合物呈现出的油相稳定性至少有90天。

7．汽水饮料用糖浆组合物，它包含：

a)以重量计，从0.05至0.2％的稳定剂，该稳定剂是黄原胶；

b)以重量计，从0.3至2％的油；

c)以重量计，从0.1至4％的乳化剂，该乳化剂是食品用改性淀粉；

d)以重量计，0.004％至50％的风味成分；

e)0.001％至70％的甜味剂；和

f)以重量计，从35％至60％的水；

其中所述汽水饮料用糖浆组合物的白利糖度从40°至65°，在21℃的粘度不大于250厘泊，该组合物的食品用改性淀粉对油的比例从0.2至2。

8．根据权利要求7的组合物，其中所述的汽水饮料用糖浆组合物呈现出的油相稳定性至少有120天。