[发明专利]高可溶性纤维的谷物食品无效
| 申请号： | 95197875.6 | 申请日： | 1995-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN1185093A | 公开（公告）日： | 1998-06-17 |
| 发明（设计）人： | P·乌尔斯赫;G·法雅尔德;J·布里 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164;A23L1/308;A23L1/18 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 钟守期,周慧敏 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 可溶性 纤维 谷物 食品 | ||
1.一种即食型挤出蒸煮谷类制品，该谷类制品含有β-葡聚糖含量至少为10％(重量)的脱脂燕麦麸皮浓缩物；谷类制品的β-葡聚糖含量至少为5％(重量)，其在溶液中所具有的粘度至少与挤出蒸煮前的谷类制品组分所具有的粘度一样大。
2.一种根据权利要求1的谷类制品，其含有约7％(重量)～约16％(重量)的β-葡聚糖。
3.一种根据权利要求1的谷类制品，其至少含有60％(重量)的燕麦麸皮浓缩物。
4.一种根据权利要求3的谷类制品，其中，燕麦麸皮浓缩物的β-葡聚糖含量为15％(重量)～约20％(重量)。
5.一种根据权利要求1的谷类制品，其中，燕麦麸皮浓缩物含有4％(重量)～6％(重量)的脂肪和油。
6.一种即食型食品，其含有根据权利要求1的一种挤出蒸煮谷类制品。
7.一种根据权利要求6的食品，其含有多于50％(重量)的挤出蒸煮谷类制品。
8.一种根据权利要求7的食品，其所具有的饱和脂肪含量使得饱和脂肪所提供的热量低于总热量的约15％。
9.一种根据权利要求8的食品，其所具有的单不饱和脂肪含量使得单不饱和脂肪所提供的热量为总热量的5％～20％。
10.一种预防或治疗糖尿病的方法，该方法包括给患者口服施用一种挤出蒸煮谷类制品，该谷类制品含有β-葡聚糖含量至少为10％(重量)的脱脂燕麦麸皮浓缩物，并且该脱脂燕麦麸皮浓缩物在溶液中所具有的粘度至少与挤出蒸煮前的谷类制品组分所具有的粘度一样大；谷类制品的施用量足以提供日剂量为约1克～约25克的β-葡聚糖。
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