[实用新型]一种淀粉原料浸泡设备

说明书

本实用新型属于食品制作设备，特别是一种淀粉原料的浸泡设备。

生活日常食用的淀粉或工业用淀粉的制作，是将原料，包括玉米、绿豆、蚕豆、红薯、木薯等通过加热浸泡、研磨成浆、固液分离、脱水烘干几道工序，制成淀粉成品。现有加热浸泡工序，是将原料置放水池中，向水池内通入高温蒸汽，利用蒸汽的热量加温浸泡原料，由于水池构造简单，无法保持水池内的温度均匀上升，并保持恒温，在浸泡过程，由于温度不均，原料熟化程度不匀，直接影响到下步工序和淀粉成品的质量。

本实用新型的目的是，设计一种原料浸泡罐体，设有升温、恒温的蓄热结构，以提高原料的浸泡质量，保证淀粉成品质量和降低制作成本。

本实用新型的淀粉原料浸泡设备，由罐体和罐盖组成，其特征是，金属罐体呈双层结构，罐体上沿设有热水进水管，罐体底部呈锥形底板，设有出料口，在双层结构的底部设有热水出水管。

本实用新型的淀粉原料浸泡设备，可并列设置4～9个罐体，由热水炉的热水干管连接各罐体的热水进水管，各罐体的双层结构底部的热水出水管经冷热水混合器，连接到热水炉的回水管上。

本实用新型的使用方法是，将淀粉原料置放在罐体内，放入热水浸泡，同时由热水进水管向双层结构内通入热水，热水在双层结构中流动，向罐体内传热后，温度稍降，即流回冷热水混合器，进入热水炉，再次加热提高温度、重复使用；罐体内原料在双层结构热水供热下，温度不断上升。可维持50～58℃，48小时，即可完成浸泡作业。

本实用新型的优点是，较比现有的喷射蒸汽浸泡方式，升温均匀，能恒温浸泡，并能缩短浸泡时间，杜绝了浸泡过程中原料生熟不匀现象；采用常压热水炉代替原有的工业锅炉提供热水，无需专业锅炉工操作，节省锅炉投资；由于热水炉内加热的水，遇热膨胀，自动流入热水干管，经浸泡使用后，热水被冷却，又自动流回热水炉，可以循环使用，节约用水；浸泡温度可由供热水量来控制，实现了人工控温，操作简便。适用于淀粉制作过程的原料浸泡设备。

以下结合附图及实施例，对本实用新型作进一步描述。

图1是淀粉原料浸泡设备的构造示意图；

图2是淀粉原料浸泡设备组合使用示意图

由图可见，淀粉原料浸泡设备，由罐体1和罐盖2组成，其特征是，金属罐体呈双层结构，罐体上沿设有热水进水管3，罐体底部呈锥形底板，设有出料口4，在双层结构的底部设有热水出水管5。由热水炉6的热水干管7连接罐体的热水进水管，罐体的双层结构底部的热水出水管经冷热水混合器8，连接到热水炉的回水管9上。