[实用新型]气压活塞式粉丝机

说明书

本实用新型涉及食品加工机械。

现有制备粉丝的机械有两种，一是现已规范化的以淀粉为原料的制粉机械，二是民间用的小型手工的压饸饹机械。所述的制粉机械结构可见图1，它是通过电机驱动螺杆运动而挤压粉料从丝孔中挤出，这种机械只适用于加工没有多大膨胀力的粉料，如：大米、玉米、薯类、豆类等。这种机械不仅耗能大，转速固定，难以根据需要控制速度，而且在不同部位的物料受到的挤压力不同，又由于相互的强烈摩擦而生热，使物料易受高热作用。它的结构过于复杂，需要拆卸清洗，操作麻烦。除此之外，这类机械对高膨胀力(如含水量90％以上)需要固化定型的原料(如魔芋精粉海藻酸钠蛋白质类等)的加工无能为力。所述家用饸饹机械结构可见图2，它仅适宜家庭及饮食小摊使用，其缺点是：难以控制速度和出丝的均匀性，所制备的丝的品质在粗细长短，质地均匀等方面均不十分理想，而且不易实现工业化生产。

本实用新型的目的在于提供一种即可适用普通原料，也可适用具有高膨胀力的特殊原料制备粉丝的气压活塞式粉丝机。

本实用新型的目的实现的关键在于：圆形机筒6的上部有一个与其内腔相连通的进气咀13，园形机筒6下部有一通过卡槽与其联接的丝模板1，在机筒6腔内，有一与其相配合的浮动活塞5。

本实用新型所述的气压活塞式粉丝机的活塞上端面为凹边。

本实用新型的机筒6上部筒体是由上、下法兰盘11、10和其中间的胶垫14组成；在机筒6中部的外侧套有一中环8，中环8两侧垂直对称有一对转轴7；在机筒6下部有一底环4，底环4外侧套置有一固定环2，固定环有一手柄3，固定环2的中部为具有网孔形状的丝模板1，固定环2和底环4可通过卡槽结构，相互结合，旋转固定之；固定环2与丝模板1可为分体结构。

当通入气体时，气压作用于浮动活塞上端面，使其四周边的凹边可紧帖筒壁，从而达到密闭的目的，当气压消失时，凹边又恢复原状。

上述固定环和丝模板可是分体结构，上述丝模板可更换不同规格。

本实用新型具有如下效果：

(1)解决了魔芋等高级粉丝的制备问题；

(2)产品质量有较大的提高，粗细均匀，长短可自控；

(3)操作简便、省时、节能；

(4)适用范围广泛，可处理高级物料，如魔芋粉粉，蛋白粉等，还可用于处理普通物料，如：面粉、薯粉等；也可用于加工其他形式的食品，只需将出丝模换成所需的样式即可。

图面说明：

图1是传统的制粉机械的结构示意图。

图2是传统手工压饸饹机械的结构示意图。

图3是本实用新型气压活塞式粉丝机结构示意图。

图4是本实用新型气压活塞式粉丝机的浮动活塞结构示意图。

本实用新型的实施例见图3，圆形机筒6上部包括：上法兰盘11、下法兰盘10、胶垫14、进气咀13以及固定螺钉12和螺母9。圆形机筒6的中部外侧是中环8和一对转轴7。圆形机筒6的下部包括：丝模板1、固定环2、手柄3、底环4。在机筒6内有一上端面为凹边形状的浮动活塞5。使用方法如下：将装置的出丝一端向上，放入活塞于筒管中，接着装满膨化好的已加入固化剂搅均匀的物料，装好丝模板，将装置旋转，使出丝一端朝下，对准接收器，开启气泵，待气压达一定压力后，接通气泵，将粉丝直接挤入60℃左右的水中，一筒料约需0.5～1分钟。本装置的活塞可采用无毒塑料，以聚四氟乙烯为最佳，其它部分可采用不锈钢材料。