[实用新型]无搅拌电加热啤酒糖化煮沸锅

说明书

本实用新型涉及一种啤酒糖化设备，尤指一种无搅拌电加热式啤酒糖化煮沸锅，属于啤酒制作设备。    

啤酒糖化是啤酒生产过程中一个环节，它是由麦芽的糖化、过滤、煮沸、沉淀四个工艺过程来实现啤酒糖化的。

目前国内制造的啤酒糖化设备均采分别采用糖化锅、过滤槽、沉淀槽、煮沸锅等四种容器。其中糖化锅、煮沸锅、过滤槽均使用机械搅拌器，而糖化锅、煮沸锅均采用蒸汽加热方式。这种设备除了机械搅拌消耗较大的动力以外，还产生噪音污染。更重要的是，还会造成漏油、漏物料的现象，从而将带来微生物污染，对酒的质量产生很大的影响，甚至会造成饮酒人的肠胃疾病。此外，将现有的啤酒生产设备小型化，摆在小作坊里或酒店里现场制作啤酒时，除了上述提及的不足之处外，还有一个更大的困难是无加热蒸汽来源，因锅炉在城区是禁止随意使用的。这样一来啤酒糖化设备的小型化的推广就受到了阻力。

本实用新型的目的是为了克服上述缺点，设计一种小型啤酒生产糖化煮沸设备，该设备占空间小，使用方便。由于它使用电加热，故不受无蒸汽热源的约束，由于它不使用机搅拌器，故无噪音，不污染。本实用新型可使饭店和酒店等地方便地就地制作啤酒。

本实用新型的目的通过下属结构实现。

本实用新型无搅拌电加热式啤酒糖化煮沸锅包括锅体，其上设有进、出料管，清液出口管，循环泵，清液出口管通过循环泵与进料管相通组成搅拌循环系统，采用电加热器。

本实用新型煮沸锅进一步的结构是，所述进料管的入口指向锅体剖面园形的切线方向，出料口置于斜面锅底的下方。

本实用新型进一步的结构是，锅壁上设挡板6，限止料的回旋速度，所述的电加热器是现有的各种电加热管，盘装在容器内的下部。

下面通过一实施例对本发明进一步说明。

图1是一种实施结构的纵剖面图；

图2是上述结构的横剖面图。

图1中，1是本实用新型煮沸锅的锅体，2是出料管口，3是电加热器，4是清液出口管，5是入料管口，6是阻力板。

本实用新型的糖化煮沸锅的工作过程是：进料管口5按锅体的断面圆的切线方向安置(见图2)，料从该口进入后在锅内产生回旋运动，被电加热器加热，然后流入置于斜面容器底旁的出料管。清液出口管与进料管在某处相通(图中未示)，在该通路上设置一循环泵，使清液出口管中的液体可通过泵循环流经进料口5进入锅内，产生回旋运动，从而可省去机械搅拌器，去掉了上述的污染和噪音问题。标号6表示的是是防止液体料旋转过快的阻力板。

本实用新型还采用了电加热器3，对料进行加热。电加热器3可以是各种现有的电加热管，盘固在锅内壁的下部。用电加热器替代蒸汽加热方式使得本煮沸锅不受蒸汽源的限制，便于在各种小型场合使用本锅生产啤酒。

本实用新型用一个容器完成了啤酒糖化和煮沸工作，采用切线方向进料及清液管和进料管的循环泵驱动方式取代了机械式搅拌器，用电加热器代替了蒸汽加热。将本实用新型与其他必要设备组合使用，可对啤酒制作设备的小型化和普及化将起推动作用，而且无噪音和污染。

图中给出的实施例只是本发明构思的一种实施方式，本实用新型的保护范围不受其限制，而由权利要求所界定。