[实用新型]隐式中心喷射气体燃烧器

说明书

技术领域

本发明涉及燃烧器，特别涉及采用可燃气，诸如煤气、天然气、石油气的燃烧器，尤其涉及各种灶具用的燃烧器。

发明背景

目前欧美各国东方餐馆，其中包括中、日韩等亚州国家餐馆，食堂及饮食行业，烹调食物，广泛使用的煤气燃烧器，归纳起来有三种类型，包括两种喷射型燃烧器，即管式燃烧器(jet burner)和鸭嘴式燃烧器(Duck Burner)和一种风门调节式多孔燃烧器(又称葵花式燃烧器)，其中最重要和使用最多的是喷射型管式煤气燃烧器(jet Burner)，俗称喷火炉头，本发明是针对现有燃烧器存在的缺点加以改进，重新设计。故先将现有技术予以简介，目前普遍使用的燃烧器是由铸铁底座(炉盘)和铜质喷火嘴两部分组成，底座尺寸有6”-12”英寸不同规格，其中以10”(23个喷火嘴)jet  burner型燃烧器使用最多，目前在美国数以万计的餐馆普遍使用这种的燃烧器均由中国大陆和台湾生产供应，两地生产的燃烧器，其结构原理和外形尺寸完全相同，现有燃烧器在工作状况下每两个对称喷火嘴合成一股垂直向上的燃气。当烹调锅未放在炉灶上时，每束向上火焰长约3”-5”，当锅置于炉灶上时，由于炉灶顶部三个支承点托住锅底(有的餐馆炉顶部是用倾斜圆环托住锅底，作用相同)。炉灶与锅底之间形成1/2”-2”间隙，这时，燃烧器形成垂直向上的火焰，在圆柱型炉灶自身烟囱作用和厨房抽风作用下，燃烧器形成的各支火焰向上升，但并非全部垂直上升加热锅底，实际上，上升的火焰只很少一部分作用到锅底，而大部分燃气在上升过程中，在抽风和烟囱作用下，沿着锅底间隙和烟道跑掉，现有燃烧器在使用时，锅周围的火焰冲得很高，给人们的直观感觉好象火力很足，而实际锅底受热很少，现有技术的这种结构是造成其能源耗费大而实际火力不足，以及炉灶上部温度高(炉灶台面需使用自来水冷却)，金属器具易被灼热的主要原因。现有燃烧器的喷火嘴和引火器全部敞露在外，而烹调过程中，油、水、汤及锅底积物溢到炉灶内是不可避免的，至使喷嘴易堵塞，引火火焰易熄灭，在美国各家餐具公司是将燃烧器与喷火嘴通针同时供应的，可见喷火孔要经常疏通已是几十年来人们认为不可避免的现象，多年来人们为改善现有燃烧器的热效率及克服其缺点作过许多努力，香港及美国有些餐馆，在燃烧器底部加装吹氧装置，但由于现有技术结构上的局限，煤气消耗量大而热效率提高幅度很小，兼之，增加吹氧装置不仅成倍提高成本，燃烧噪声很大，在使用和操作上都不甚方便，因而这种方式未被广泛采用，纽约数千家餐馆仅几家使用。此外，有一些餐馆为提高火力，自行将燃烧器喷火嘴扩孔，他们以为把喷孔扩大，煤气多，火力就大，这显然是错误的。现有燃烧器喷火嘴数量加上喷嘴孔径已远远超过实际需要量，在高耗能低效率的基础上，再扩大喷孔意味着从浪费更多的煤气之中去换取极少量的加热效果，这显然是不可取的。为提高现有燃烧器的热效率及防止喷火嘴堵塞，近几年市场推出一种鸭嘴型喷火燃烧器(duck burner)，18只喷火嘴垂直向上，喷孔上端有左右两片扁型夹，意在用以减少喷孔受外来杂物堵塞，该燃烧器在使用初期，较原有jet burner型热效率略有提高，但喷孔易堵塞状况不仅未能改善，且堵塞后疏通更加困难，加上喷嘴顶部铜片易受热熔化，该产品因而未能获得推广，绝大部分餐馆饮食业仍延用jet burner型燃烧器。

综上所述，现有技术存在下列五个方面缺点：

1)能源(煤气或液化气)消耗大，现有10”规格燃烧器经测试其煤气利用率低于30％。

2)火力不足，加热速度慢，现有燃烧器耗能大，但热能利用率低，见表1“本发明的燃烧器与现有燃烧器性能对比测试结果”。

3)喷火嘴易堵塞，需要经常疏通，使用不方便。

4)引火火焰易熄灭。

5煤气燃烧不完全，污染环境。

发明内容

本发明是针对现有技术存在的缺点加以改进，重新设计的燃烧器，其结构和外形均不同于现有技术，并从根本上克服了现有技术存在缺点。

因此。本发明的目的是提出一种稳式向中心喷射气体的燃烧器，该燃烧器用于灶具上可使燃料节省，缩短加热时间，避免外来杂物对喷火孔的堵塞现象并改善了引火火焰易熄灭的缺点。