[实用新型]一种发酵中优质菌种体的装置

说明书

本实用新型涉及一种发酵中优质菌种体的装置。尤其适用于酿造行业的发酵池发酵。

目前，酿造行业的发酵池发酵，窖泥设置在发酵池的四周，在发酵过程中，窖泥中的微生物只能从四周缓慢进入培养基，最后达到发酵池中间的培养基部位。这样有利于异杂微生物的生长繁殖，影响产品质量，发酵周期也长。

为解决这类问题，通常的做法是把发酵池缩小，延长发酵时间。这种做法成本高而且不能有效控制异杂微生物的生长。

本实用新型的目的是提供一种发酵中优质菌种体的装置，它是把窖泥或具有优质菌的培养基做成球体或其它形状埋置在发酵池培养基中的一种装置，它能有效地促进优良微生物的产生，快速进入培养基各部分进行发酵，抑制异杂微生物的生长繁殖，可缩短发酵周期，提高产品质量。

本实用新型的目的是这样实现的：把窖泥或具有优质菌的培养基装入四周有小孔的容器内，容器可封口或不封口，形成优质菌种体。与优质菌种体联接的有一条拉绳，以便发酵后优质菌种体的取出(拉绳也可以不要，随发酵池的培养基一起取出优质菌种体)。在培养基入发酵池时，将优质菌种体埋入发酵池的中间范围，如果发酵池过大，将多个优质菌种体均匀埋入发酵池内的培养基中，拉绳可联接一至多个优质菌种体，另一端放在培养基上边，若不用拉绳，优质菌种体随发酵池的培养基一并取出。待培养基装满发酵池，随后密封发酵。

发酵完毕，起出培养基时，用机动或手拉动拉绳，起出优质菌种体轻放入营养液中保养，待下一次备用。

本实用新型结构简单，其着眼点是在发酵的培养基中埋入窖泥或其它具有优质菌的培养基，进行释放有宜微生物，使有宜微生物迅速繁殖，抑制杂菌，缩短过去的发酵周期。优质菌种体反复使用的时间越长，优质菌种体内的微生物就越优良。提高产品质量。

本实用新型的具体结构，由以下实施例及其附图给出。

图1是根据本实用新型提出的一种发酵中优质菌种体的装置的一种剖面图。下面结合图1详细说明依据本实用新型提出的具体装置的细节及工作情况。

该装置包括窖泥或具有优质菌的培养基容器①，容器四周有小孔②，容器①内是窖泥或具有优质菌的培养基③，容器①可封口或不封口。容器①，小孔②，窖泥或具有优质菌的培养基③组成优质菌种体④。与优质菌种体联接的是一条绳，称为拉绳⑤；在优质菌种体四周是培养基⑥，上边是密封体⑧，装填培养基⑥的是发酵池⑦。

在培养基⑥入发酵池时，随着放入优质菌种体④于发酵池中间范围，也可均匀地埋置1个或多个于培养基⑥中，把拉绳⑤放在培养基⑥上边，密封发酵池⑦，在起出培养基⑥时，起动拉绳⑤，拉动优质菌种体④出发酵池⑦并置入营养液内保养，待下次备用。若不用拉绳⑤优质菌种体④随培养⑥基一并取出。

培养基⑥为各种发酵用的培养基。发酵池⑦为发酵中所用的培养基容器。容器①为金属或非金属制造。