[实用新型]小型稠酒酿造机

说明书

本实用新型涉及一种酿造设备，特别是一种小型稠酒酿造机。

稠酒是我国民间的一种传统饮料，通常都是小作坊式酿造或家庭自制。近年来，虽已陆续建起了一些中、小型稠酒酿造厂，但在生产中仍沿袭了传统的工艺，采用普通的缸、罐作发酵容器。不但劳动强度大，而且温度也难以控制，在操作中难以完全避免杂菌的侵害。因此，产品品质的一致性较差，质量难以保证。

本实用新型的任务是提供一种可进行温度自动控制、保证产品质量的小型稠酒酿造机。

本实用新型的任务是通过以下途径来实现的：所提供的小型稠酒酿造机具有一个带盖的容器，该容器由壳体、隔热层、置于壳体内且装有水的加热桶、置于加热桶水中的发酵桶和温度控制器组成，其中隔热层位于壳体与加热桶之间，受控于温度控制器的加热元件置于加热桶底部，温度控制器的传感器置于加热桶的水中。工作时，将待发酵的物料放入发酵桶内，然后启动加热元件，热量便通过水传递到发酵桶。加热桶内水的温度由传感器转换成电信号送至温度控制器，根据温度设定值再控制加热元件的通、断电。

本实用新型采用了电加热和温度自动控制技术，并且利用水作热量的传递介质，因而温度控制准确，且比较稳定。由于水的热容量较大，所以发酵温度的波动性很小，所生产的稠酒质量高、一致性好。另外，采用本酿造机酿造稠酒不但节省人力，而且安全、卫生。

下面结合附图对本实用新型的内容加以说明。

图1是本实用新型的整体结构图。

图2是本实用新型的电气原理图。

如图1所示：壳体1为长方体，是用钢板制成的。壳体的里面设有用隔热、保温材料填充的隔热层2，隔热层里面是加热桶3。不锈钢发酵桶4又插放在加热桶3内，两者间形成一夹层，其间充满了水5。为了操作方便，发酵桶4与加热桶3之间为活动联接，使发酵桶可以取出或放入，其联接处设有密封圈6。加热元件7采用蛇形电热管，它位于加热桶3的底部；温度传感器8置于加热桶的内侧水中，且通过引线与温度控制器相连。壳体的上端设有上盖9和密封圈10。另外，在壳体的底部设有脚轮11；在壳体正面设有温度控制器的操作面板12、温度显示器13和电流表14。

温度控制器可采用现有的各种产品，图2给出了一种位式温度控制器的原理图。图中编号：21—液晶显示板，22—温度控制器的集成元件，型号为Q145，其周围的数字1～24为引出脚的编号，23—各种设定操作键。

传感器8将加热桶内水的温度信号转变成电信号输入集成元件22。当被测温度低于设定的下限值时，集成元件22的3脚输出高电平，三极管G2导通，继电器J2通电动作，则加热元件7通电加热。当温度升到下限值时，集成元件22的3脚输出低电平，三极管G2截止，加热元件7断电。

在稠酒酿造中最忌温度过高，所以电路里还增加以下保险措施：若控制失灵，温度到达设定的上限值时，集成元件22的2脚输出高电平，三极管G1导通，继电器J1通电，其常闭触头断开，将继电器J2的回路断开，加热元件断电。另外，当温度低于下限值或超过上限值时，集成元件22的4脚输出高电平，三极管G3通电，压电晶体BL和二极管D1发出声、光报警。图中其余编号：B-变压器，A-电流表，C电容，R1～R4-电阻，D2、D3-二极管。