[发明专利]调味用花生香油的生产方法和加工技术无效
申请号: | 96100071.6 | 申请日: | 1996-01-04 |
公开(公告)号: | CN1134231A | 公开(公告)日: | 1996-10-30 |
发明(设计)人: | 张廷杰 | 申请(专利权)人: | 张廷杰 |
主分类号: | A23D9/04 | 分类号: | A23D9/04;A23L1/22 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 100028 北京市*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 调味 花生 香油 生产 方法 加工 技术 | ||
1、本发明为一种新型食用调味油品——调味用花生香油的生产方法和加工技术,其特征在于:以花生而不是以芝麻作为调味香油的加工原料。
2、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:对整粒或破碎的花生米施以超常重炒而不是普通中炒,待制油原料变为棕黄而不是中黄时才出锅。
3、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:调味用花生香油的成品颜色为棕黄色而不是浅黄色、中黄色或青黄色。
4、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:浓重的而不是浓郁的花生香味,更适于人们将其作为调味油使用,而不适于人们将其作为烹调油单独使用。
5、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:在调味用花生香油中兑入30-70%的高烹油或色拉油,可配制成具有固定香型香度的烹调用花生调和油。
6、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:在调味用花生香油中兑入一定含量的碘化植物油,可配制成具有保健益智作用的调味用加碘花生香油。
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