[发明专利]调味用花生香油的生产方法和加工技术无效

专利信息
申请号: 96100071.6 申请日: 1996-01-04
公开(公告)号: CN1134231A 公开(公告)日: 1996-10-30
发明(设计)人: 张廷杰 申请(专利权)人: 张廷杰
主分类号: A23D9/04 分类号: A23D9/04;A23L1/22
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 100028 北京市*** 国省代码: 北京;11
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摘要:
搜索关键词: 调味 花生 香油 生产 方法 加工 技术
【权利要求书】:

1、本发明为一种新型食用调味油品——调味用花生香油的生产方法和加工技术,其特征在于:以花生而不是以芝麻作为调味香油的加工原料。

2、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:对整粒或破碎的花生米施以超常重炒而不是普通中炒,待制油原料变为棕黄而不是中黄时才出锅。

3、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:调味用花生香油的成品颜色为棕黄色而不是浅黄色、中黄色或青黄色。

4、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:浓重的而不是浓郁的花生香味,更适于人们将其作为调味油使用,而不适于人们将其作为烹调油单独使用。

5、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:在调味用花生香油中兑入30-70%的高烹油或色拉油,可配制成具有固定香型香度的烹调用花生调和油。

6、根据权利要求1所述的调味用花生香油,其特征在于:在调味用花生香油中兑入一定含量的碘化植物油,可配制成具有保健益智作用的调味用加碘花生香油。

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