[发明专利]低酚棉食用苗的生产方法

说明书

本发明属发芽产品的制备方法。

低酚棉(glandless)又称无腺体棉、无毒棉，1955年由美国棉花育专家MC-Michael育成。七十年代在我国开始种植。目前国内种植面积已超过300万亩。国内种植的低酚棉品种，其棉仁含酚量在0.016％以下，远低于国际标准棉酚含量(0.02-0.04％)，蛋白质含量35-57％，其氨基酸组成接近于国际粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)提供的营养模式；脂肪含量30-38％，碳水化合物20％左右，且富含维生素B族、维生素E及不饱和脂肪酸、微量元素等营养因子，受到国内外营养专家的重视，已作为营养食品、医药和饲料添加剂等方面的原料使用。世界卫生组织(WHO)已承认低酚棉仁食品的安全性和优越性。但至今尚未见有低酚棉种籽生产食用苗及其生产方法的报导。

本发明的目的在于提供一种新型的食用苗菜的生产工艺，使该种苗菜基本上保留棉仁的各种营养成分，并通过特殊调控措施使其有别于田间种植品种。

本发明的内容为一种食用苗，其特点在于以低酚棉种籽为原料，经清选、浸泡、催芽培养而成。

食用苗的生产方法，其特点：

(1)将清选后的专用低酚棉籽用温水在常温常压下浸泡5-15小时。

(2)捞出后沥干水分，15-35℃催芽4-10小时。

(3)将催好芽的棉种铺在置于培养盘内的底物上，并用培养底物将种子盖好，然后用杀菌水喷浇，保持其相对持水量50-100％，温度控制在20-40℃。

(4)0.5-100mg/l的植物生长调节激素可用于浸种或生长期喷施1-3次。

(5)自然光下培养5-10天即可成苗出盘。

所用的低酚棉种为未脱绒的毛籽或硫酸脱绒的光籽。

所用的培养底物可以是沙、蛭石、岩棉、海绵、棉、麻织物、水培的任何一种，这些底物对棉籽起到固定、支持作用，并有助于棉籽脱壳。

所用的植物生长调节激素可以是0.5-100mg/l的细胞分裂素、生长素、赤霉素、矮壮素的一种或任意组合。使用前述的激素可以防止棉芽过早生长出真叶，抑制根芽的生长，有利于延长苗菜的生长期。

本发明的优点和积极效果如下：

1.本发明采用低酚棉种籽为原料，开辟了一条生产食用苗菜的新途径，为低酚棉深加工利用，提高其附加值开辟了新路子。

2.采用本发明的生产方法，在生产过程中能基本保证苗全、苗壮，便于采摘，而且工艺简单，操作方便。

3.本发明食用苗以专用低酚棉种籽为原料，经检测，富含蛋白质，氨基酸配比合理，且与人体所需比例平衡；所含脂肪中主要为亚油酸等不饱和脂肪酸，对降低血脂，预防心脑血管疾病有益；其他保健因子如维生素E、维生素C，β-胡罗卜素及微量元素均高于其它苗菜，能调节人体代谢，保持细胞活力，起到延缓衰老、养颜健身的作用；其农药残留与棉酚含量均为痕量，食用安全。

附图为本发明的工艺流程图。

下面结合附图给出本发明的实施例。

实施例1：

将100克清选后的低酚棉光子(脱绒)浸入35℃水中，同时加入20mg/l的矮壮素浸种，浸泡12小时捞出后，沥干水分，20℃催芽10小时，然后将催好芽的棉籽铺在置于培养盘内的岩棉上，铺好后用岩棉将种子盖好，即用杀菌水喷浇，使培养盘内相对持水量为80％，温度控制为30℃，采用自然光培养8天后可成苗采食。

实施例2：

将100克清选后的低酚棉光籽(脱绒)浸入35℃水中，浸泡6小时，捞出后，沥干水分，30℃催芽5小时，然后将催好芽的棉籽铺在置于培养盘内的沙上，铺好后用沙将种籽盖好，即用杀菌水喷浇，使培养盘内相对持水量为60％，温度控制为20℃采用自然光培养，用50mg/l细胞分裂素喷施1次，10天后即可成苗采食。

实施例3：

将100克清选后的低酚棉毛子(未脱绒)浸入35℃水中，同时加入1mg/l的缩节安浸种，浸泡10小时捞出后，沥干水分，15℃催芽10小时，然后将催好芽的棉籽直接铺在培养盘内，并用棉、麻织物将其盖好，即用杀菌水喷浇，使培养盘内相对持水量为100％，温度控制为40℃，采用自然光培养，用100mg/l赤霉素喷施2次，7天后可成苗采食。

实施例4：

将100克清选后的低酚棉光子(脱绒)浸入35℃水中，浸泡8小时，捞出后，沥干水分，35℃催芽8小时，然后将催好芽的棉籽铺在置于培养盘内的麻片上，铺好后用麻片将种子盖好，即用杀菌水喷浇，使培养盘内相对持水量为50％，温度控制为25℃，采用自然光培养，用80mg/l生长素和矮壮素喷施3次，8天后可成苗采食。