[发明专利]一种用于早晨食用的保健方便面及制备方法

说明书

本发明涉及一种用于早晨食用的保健方便面及其制备方法。

长期以及，由小麦精粉为原料在普通的方便面中营养成份单一，随着人们在早晨对多种营养供给的需求，人们迫切需要一种即能增进多种营养，又能保持口感好，在早晨合理搭配能调养身体，而且防病强身，促进健康的保健方便面品种。

本发明的目的就在于提供一种早晨食用的保健方便面及制备方法，它以小麦精粉为基料，搭配多种优质杂粮粉状物和汤料中脱水蔬菜和海虾的互补作用，成为一种营养丰富，口感清香，适应在早晨食用的保健方便面，对身体无任何副作用。

自古以来，我国人民就以长期的实践经验积累了丰富的食疗文化，“五谷为养”说的是用五谷杂粮合理搭配能调养身体，民间流传着“鱼生火、肉生痰、白菜萝卜保平安”说明蔬菜对人身健康的重要性，民间还流传着这样的民谣“五谷丰登转三餐，不用大夫开药单”足以证明一日三餐调剂食粮品种能平衡补充多种营养的食疗保健作用，例如：“豆类能补气、健胃、养血、利尿消肿、散五脏结积内寒”玉米、山药、花生、白芝麻也都有多种食疗药用功能，如“白菜能消热生津”、“萝卜能止咳化痰”香菜、海虾都是滋补调味佳品。

本发明的一种用于早晨食用的保健方便面，步骤是这样实现的，它以小麦精粉为基料，配以多种新鲜优质杂粮粉状物，经过多种杂粮配比和汤料中脱水蔬菜及海虾的互补作用，其特征在于各种用料重量的百分比是：

基料：小麦精粉85-95

辅料：黄豆粉1-2.5玉米粉0.5-2.5蚕豆粉0.5-2山药粉0.5-2豌豆粉1-2花生酱0.7-2白芝麻酱0.8-2

本发明的一种用于早晨食用的保健方便面，按照下述过程制备：

1、选用优质小麦、黄豆、玉米、蚕豆、山药、豌豆、精制成各种有关食用标准的精粉。

2、选用优质花生、白芝麻用传统小磨加工成符合有关食用标准的花生酱、白芝麻酱。

3、按上述各品种的比例合面工序充分混匀，然后按常规办法加工成本发明的保健方便面条。

本发明的一种用于早晨食用的保健方便面的汤料，其特征在于各种用料重量的百分比是：

白菜丝45-50萝卜丝30-35香菜丝5-15海虾丝5-15

本发明的一种保健方便面的汤料，按下述过程制备：

1、选用新鲜优质白菜、萝卜、香菜加工成细丝状脱水蔬菜。

2、选用新鲜优质海虾加工成符合食用标准的细丝状，将上述各品种按比例组装成汤料。

3、按上述组成的汤料，其特征是面条重量的百分比为2-12。

按上述各项组成本发明用于早晨食用的保健方便面，食用时按常规办法加入含碘盐、沙糖、味精的分调味料。

按照本发明制备的用于早晨食用的保健方便面，含有丰富的蛋白脂、维生素、氨基酸和人体必需的多种营养素，能使身体在早晨得到平衡补充，具有增强体质，预防营养素缺乏症引起的多种疾病及促进多种疾病康复的功能，并且口感天然的清香，方便食用。