[发明专利]一种生产猴头的方法

说明书

本发明涉及一种生产猴头的方法。

现有技术中，猴头二级种生产这个环节，较为理想的是采用玉米馇种。此方法不足之处在于，成活率较低；生产周期长；污染率高，主要是接菌速度慢造成污染；菌种易在短时间内老化、退化；馇种成本高，约是木条种的五倍多；且栽培菌种袋菌丝后期生产细弱，生活力大大减弱，严重影响了猴头的产量和质量。猴头单个重仅100～200克。

本发明的目的是提供一种菌种成活率高，生产周期短，污染率低，抗老化，无生理病害，产品个大，外形美观的生产猴头的方法。

本发明所述的方法是：经过灭菌，接种和培养制成二级菌种，在生产二级菌种时，必须采用0.5～1.0％蔗糖、0.2～0.3％磷酸二氢钾、0.3～0.5％尿素、0.05～0.15％硫酸镁和0.02～0.04％泞檬酸配制成水溶液，浸泡透用于培养二级菌种的长木条，以该二级菌种棒进行猴头生产，即将栽培猴头用的菌种袋装入木屑、石膏、蔗糖、麦麸，经过灭菌后，插入菌种棒，每个菌袋口带有一个″C″形卡环，以牛皮纸或报纸封盖，在菌袋上打穴2～4个，将制成后的每个生产菌袋一正一反排列成菌墙，每层菌袋都要覆盖土壤或注射营养液。

本发明的优点在于：

1.用蔗糖、磷酸二氢钾、尿素、硫酸镁和柠檬酸配制成的水溶液，对菌种有提纯复壮作用，蔗糖含丰富的C源，尿素含丰富的V源，这二种物质是食用菌不可缺少的养分，木条本身含速用碳和氮极少，经过配制药液的浸泡弥补了不足；采用磷酸二氢钾、硫酸镁和柠檬酸，不仅缓冲调整了培养基中的酸碱度，而且满足了猴头菌对微量元素的需要。

2.采用木条种，菌体完整，菌丝深入培养基内部，不易失水，恢复生长快，成活率高达100％。而馇种易干枯等，成活率低。

3.木条种接触面积大，可比馇种高出数倍，二级木条种接入栽培种袋，15天左右即可长满袋且现蕾，大大缩短了生长周期。

4.接种速度快，污染率极低。

5.菌丝伸入木条内部，暴露空气中的部分少，加之营养丰富，抗老化、退化，以至一、二年后菌种还能保持旺盛的生活力。而馇种易老化、退化，其他种也不及此木条种抗老化、抗退化。

6.原料成本低廉，仅是馇种原料成本的十分之一。

7.生长周期短，上中下一齐长，仅15天左右即可长满袋、现蕾，降低了厂房、人工、燃料等费用。降低除原料之外的成本50％多，加之猴头商品性好又增产超过″斤料斤菇″，经济效益十分显著。

8.无生理病害，栽培种底、上、下一齐长，短时间内就长满了袋，且纸盖封袋口，不存在缺氧现象，不存在菌丝后期生长细弱现象。

9.栽培菌袋用纸盖，有利于通气；″C″形卡环能给猴头的生长以宽松的环境；适当多打穴可缩短生长周期。

10.子实体外形美观，质佳个大，单个重为300克～1000克，商品性颇好。

下面结合实施例对本发明做进一步详述。

实施例：

准备材料：取长20cm、宽、高各0.5cm的木条200根，用1％的遮糖，0.2％的磷酸二氢钾、0.5％的尿素，0.05％硫酸镁和0.02％的柠檬酸配制成水溶液，将小木条浸泡24小时左右，装入16.5×66×0.06的耐高温聚丙烯袋内，此为二级菌种培养基。

具体方法：常压灭菌，一级菌种接入二级木条培养基，生产出二级菌种棒，将裁培猴头用的菌种袋装入木屑、石膏、蔗糖、麦麸，经过灭菌后，插入菌种棒，每个菌袋带有一个″C″形卡环，以牛皮纸或报纸封盖，在菌袋上打穴2～4个，将制成后的每个生产菌袋一正一反排列成菌墙，每层菌袋都要覆盖土或注射营养液，营养液的主要成份为蔗糖、磷酸二氢钾、尿素。在两排菌墙间悬挂湿草帘，经15～20天后生产出个大、质佳、形美的猴头子实体。第一茬采收后，覆土砌菌墙或者注射营养液进行第二茬、第三茬、第四茬、第五茬出菇管理。