[发明专利]营养保健面粉

说明书

本发明涉及一种营养保健面粉，属人类生活必需品技术领域。

我国是一个人口大国，饮食以米、面为主，尤其是我国北方地区，一日三餐中以面制品为主食。传统的挂面、通心粉等都是用面粉加工而成，除了作为主食，营养单一，无保健功能。

本发明的目的是配制一种营养保健面粉，在普通面粉中加进其它辅助食品，使充饥用的面粉具备营养和保健的功能。

本发明配制的营养保健面粉，由粮食、药效食品组成。其中的粮食为小麦以及大米、高粱、荞麦、江米、黄米或小米中的任何一种或一种以上。所述的药效食品为怀山药、芡实或魔芋中的任何一种，其配比如下：

小麦    70～99％

大米    0～10％

高粱    0～10％

荞麦    0～10％

江米    0～10％

黄米    0～10％

小米    0～10％

怀山药  1～2％

芡实    1～2％

魔芋    1～2％

将上述原料磨碎至面粉状，按上述比例配制成营养保健面粉，用该面粉可以制成面条、通心粉等多种面制品。

上述原料中也可以加进肉类，如鸡肉、猪肉或牛肉中的任何一种，肉类的比例为0～2％，肉类制成面粉状，与其它原料混均即可。

本发明配制的营养保健面粉，其中的怀山药含蛋白质、脂肪、山药碱及10余种氨基酸和淀粉酶等，具有补脾养胃、生津益肺、补肾盈精等功效，对脾虚久泻、肺虚喘咳、肾虚遗精的病人具有保健作用。其中的芡实粉含有硫氨素、淤酸、核黄酸、维生素B₁、B₂和C、胡萝卜素及碳水化合物等，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿正带的功效，可用于梦遗滑精、尿频、脾虚久泻等病人的保健。其中的魔芋粉中含有葡甘聚糖，对人体有降血清、降胆固醇、降血脂、血糖、减肥、通便等保健作用。本发明配制的营养保健面粉，按500克计，其营养成分为：热量758.65大卡，蛋白质52.1克，脂肪3.62克，食用纤维素7.80克，碳水化合物361克，V_E5.48毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸12.44毫克，钙167毫克。铁：17.05毫克，锌：6.11毫克，磷：800毫克。

经常食用本发明配置的营养保健面粉，能增强脾胃运化功能，降脂、减肥，全面增强人体体质。

本发明的实施例见表1。