[发明专利]图文紫菜及其模型与剪切成型方法

说明书

本发明涉及一种食品及其制作方法。

紫菜，俗称“长寿菜”。在天然保健食品中含高量蛋白质而又零胆固醇者以紫菜为最。做蛋花汤、紫菜汤、鱼蛋瘦肉汤时，用上紫菜，鲜香可口；炒或煮面，米粉等，用上紫菜，可增加营养；在亚洲国家的火锅中多用紫菜，用紫菜带卷成的饭团，称为“寿司”，是一些亚洲国家的日常食品。但是，公知的紫菜的加工方法，多为晾晒或滚压烘干，加工成形的紫菜多为片状、带状或粉末状，其色彩单一，形状单调，缺少情趣。日本国两位发明人的86103698号和86101775号两次发明专利申请，给出了鲜紫菜的处理方法和紫菜的干燥方法及其装置，给出了用机器加工紫菜的方法和设备，却没有改变紫菜的通常形状，也没有进行深加工。日本另一发明人的88104630.2号发明专利申请给出了人造食用紫菜的制作方法，但所给出的已非天然紫菜，仅仅是紫菜状的人造食用紫菜而已。中国的一位发明人申请的94200998.3号实用新型专利申请给出了即食紫菜调味机，增加了新的调味品，改变了紫菜的天然性状。

本发明的目的是以天然紫菜或加工后的紫菜片、带为原料，制成图文紫菜，并提供图文紫菜的模型或剪切成形或其二者相结合的工艺方法，将紫菜加工成具有人物、动物、植物或用品等图形或文字、符号或者相结合的图文紫菜。

本发明的目的是以如下技术方案实现的：在不改变紫菜加工的前期采捞、晾晒工艺条件下，以天然紫菜为原料，用模型成形方法或剪切成形方法或其两者相结合的工艺方法，将紫菜加工成具有人物、动物、植物或用品等图形或文字、符号或其图文相结合的图文紫菜。

模型成形法有两种方式，其一是由金属或非金属的模具作为规范图文紫菜边界的器具，该模具具有文字或图形造型，且边界清晰，图文凹凸有致，将湿润的紫菜放在模具内晾干或烘干，形成图文紫菜；其第二种模型成形法是用金属或硬质非金属冲压或挤压模具，通过冲压或挤压来制成图文紫菜；冲压模具或挤压模具为阴模和阳模，两者配合可冲压或挤压出具有人物、动物、植物或用品等图形或文字、符号或图文相结合的图文紫菜。

剪切成形法的成形方法，是对事先加工好的紫菜片用由电动雕刻机或手工雕刻机带动的锋利刃具组成的机械割刀，也可以采用高频电刀或激光切割器或其它物理方法。无论采用接触加工法还是非接触加工法，其共同方法都是沿着预先设计的图文紫菜的边界切割成形。

与现有技术相比，本发明向公众提供了一种图文紫菜，使紫菜不仅具有食用价值，而且具有了祝贺功能与展示功能。可以制成紫菜贺卡、紫菜书画等艺术品，图文紫菜的制作方法则向公众提供了新的图文食品加工的新的工艺方法。图文紫菜及其制作方法带来了积极的效果，不仅满足了人们摄取营养食用的需要，同时满足了人们愉悦精神、表达心意的需要。

以下将结合附图对本发明作进一步详细的描述：

图1(a)(b)是本发明模型成形法的模具及制品的示意图；

图2是本发明剪切成形文字形状的图文紫菜示意图；

图3是本发明的动物形状的图文紫菜的示意图；

图4是本发明的植物形状的图文紫菜的示意图；

参照图1(a)、(b)，图文紫菜1在模具2上成形，制成多种多样的图形文字的模具，就可形成相应图形文字的图文紫菜。

参照图2、图3、图4，文字形状、动物形状和植物形状的图文紫菜文字秀美、动物造型逼真、植物造型形象。变换规范成形的模具，更换冲压或挤压模具，改变切割程序就可以制成各式各样的图文紫菜。

上述图文紫菜及其模型或剪切成形方法经过试制、试用取得了令人满意的效果。