[发明专利]一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法

说明书

本发明涉及一组虫草药膳及其制备方法，特别是一组富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法。

在目前众多的疗效食品和药膳中，多以各种动、植物类食物配以药食兼用药物或中药材经加工成药膳。我国有加工虫草鸡、虫草鸭、虫草饭的传统习惯，是以各种动、植物类食物辅以药食兼用药物或中药材，配以名贵真菌类中药冬虫夏草加工成不同疗效的药膳。由于近年名贵真菌类中药冬虫夏草资源濒临枯竭，加之保健热的兴起，冬虫夏草的价格在不断猛涨。中国旅游出版社出版的《中国食物营养保健大全》山珍野味分册第8页的“虫草沙参炖龟肉”即是以冬虫夏草10克、北沙参20克、乌龟2只，配以鸡汤、猪油、料酒等调料，加工成药膳，其作用较多，重在养阴液、填补精血，对一切阴虚或阴虚内热之症，起到治疗和保健强身的作用。这种冬虫夏草药膳由于冬虫夏草价格高，药膳成本也高，使不少人无法享用。

本发明人在中国专利号93117344.2的专利申请中，公开了一种富硒北冬虫夏草人工栽培方法，即是用富硒栽培基生产出等于或高于名贵真菌类中药冬虫夏草有效成份的富硒北冬虫夏草。

本发明的目的在于用富硒北冬虫夏草代替名贵真菌类中药冬虫夏草，重新组方配伍，或在其他各类药膳中加入或重用富硒北冬虫夏草，使疗效大增，解决冬虫夏草价格贵，原料紧缺的问题。这样，即降低了生产成本，又提高了疗效，风味更浓正，色泽桔黄，很有食欲感，使色、香、味、型、药俱佳。

本发明的目的是这样实现的：富硒北冬虫夏草药膳是用富硒北冬虫夏草同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材为药膳原辅料相配伍；用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草同动、植物类食物，辅以药食兼用药物，中药材为药膳原辅料相配伍，分别经炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧、涮、凉拌等方法；用富硒北冬虫夏草饲喂肉食动物等方法加工而成。

本发明的富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法具有如下优点：

一、用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草，可明显降低生产成本20-40倍。

二、富硒北冬虫夏草原料充足，可解决冬虫夏草价格贵，货源紧缺的问题。

三、富硒北冬虫夏草的多种有效成份含量等于或高于冬虫夏草，用富硒北冬虫夏草代替冬虫夏草可提高疗效，使功能更显著。

四、在各类药膳中，加入或重用富硒北冬虫夏草可明显提高治疗及康复效果，无任何毒副作用，不燥热、不寒凉，适用范围广范，防治并举，药食兼用。

五、富硒北冬虫夏草药膳对多种肿瘤、癌症、心、脑血管病、血液病、肾脏系统病、糖尿病等多种疾病有良好的预防、康复和治疗作用。

六、在各类含有异味的药膳中，增加富硒北冬虫夏草可在提高疗效的同时，调整风味和色泽，使色、香、味、型、药俱佳。

七、富硒北冬虫夏草药膳及其制备方法，工艺简便，容易实施，适于工厂化生产，更可做为健康人的美味佳肴。

以下结合实施例进一步说明：

富硒北冬虫夏草药膳采用富硒北冬虫夏草同植物类、动物类食物配伍；同药食兼用药物相配伍；同常用中药材相配伍。其动、植物类食物、药食兼用药物、常用中药材在如下范围内选用；

说明书附图为富硒北冬虫夏草药膳加工流程框图，参照附图，可加工成各种不同类型、不同功能的系列药膳成品、半成品。

富硒北冬虫夏草同植物类食物配伍属植物类虫草药膳包括：

1、海产品类：海带、海菜等海生植物类。

2、粮食类半成品、成品：各种米、面及其制品等。

3、瓜、果、子实类：各种水果、各种瓜、核桃、花生等。

4、药用、食用菌类：松蘑、松茸、木耳、猴头、金针菇、香菇、蘑菇、平菇、羊肚菌等。

5、蔬菜类：叶菜类、茎块类、果菜类、南瓜等。

6、山野菜类：发菜、马齿苋、苦菜等。

7、豆及制品类：各种豆、豆制品等，植物类食物。

富硒北冬虫夏草同动物类食物配伍属动物类虫草药膳包括：

1、鼠类：各种鼠。

2、海产品类：海参、海鱼、海虹、海螺、海蛤、鳖、虾等。

3、乳制品类：牛奶、马奶、羊奶等。

4、淡水鱼类：鲫鱼、膳鱼、泥鳅、黑鱼、龟、各种鱼等。

5、山禽类：山鸡、铁雀、飞龙、驼鸟、孔雀、鹌鹑等。

6、家禽类：各种鸡(普通鸡、火鸡、乌鸡、珍珠鸡)、鸭、鸽、鸟、鹅肉及脏器等。

7、畜产品类：牛、马、羊、驴、骡、猪、兔肉及脏器等。

8、野兽野味类：黄羊、青羊、熊、獾、水獭、野猪、狍、荷兰猪、獐、狐狸、貉、鹿、狼、猫、蛇、狗肉及脏器等。

9、昆虫类：蚕蛹、蚂蚁、蜂胎、蚂蟥、蜗牛、天牛幼虫、豆虫等。

10、蛙类：林蛙、青蛙、牛蛙等。