[发明专利]工业化制造格瓦斯饮料的方法

权利要求书

1、一种工业化制造格瓦斯饮料的方法，其特征是：按(重量比)70％的麦芽、30％的焦香麦芽的比例将两者混合，加入4倍的水调浆，加入糖化酶制剂在60℃温度下糖化5-6小时，经过滤、稀释后制成浓度为5Bx的混合糖化液，按混合糖化液60-80％、浓度为5Bx的玉米糖浆20-40％的比例混合，煮沸时加入0.1％的酒花，冷却至45℃加入2-5％的乳酸菌，在42-45℃温度下发酵6-8小时，冷却至15℃，再加入2-5％的啤酒酵母菌，在12-15℃温度下发酵10-12小时，经过滤、调配膜过滤、罐装、杀菌、冷却制成产品。

2、根据权利要求1所述的工业化制造格瓦斯饮料的方法，其特征是：所述的乳酸菌是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合物。

3、根据权利要求1或2所述的工业化制造格瓦斯饮料的方法，其特征是：混合糖化液与玉米糖浆的配比为混合糖化液70-75％、玉米糖浆25-30％。