[发明专利]褐藻酸钾及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种使高分子量、高粘度的食品添加剂褐藻酸钾降解为低分子量、低粘度的褐藻酸钾，以及褐藻酸钾的制备工艺方法和用这种低粘度褐藻酸钾生产的健康食品及药品。

褐藻酸钾(Polassium Alginate)又称海藻酸钾，是一种含在许多海洋植物中的纤维物质，经化工过程被提炼成的褐藻酸盐。当其溶于水时，具有很强的粘稠性，故在很早之前便被世界卫生组织(WHO)认定为食品添加剂，其用量和使用范围并无明确限制，几乎是可以按需要来确定的。

CN1097307A发明专利申请说明书中，公开了一种主要成分为低聚褐藻酸钾的海藻减肥剂。其制备方法是将市售医用褐藻酸加水浸泡后加入6～7N盐酸，使褐藻酸降解变成低聚物，用水洗脱酸，然后加入KOH的饱和醇溶液，生成低聚褐藻酸钾，PH值稳定在8时，经水洗、过滤、加酒精脱水、滤干压榨、烘干、粉碎，制得褐藻酸钾。采用上述制备方法，实际上无法得到褐藻酸钾产品。因为褐藻酸钾特别是褐藻酸钾的低聚物是一种溶于水的物质，褐藻酸钾经过水洗会变成褐藻酸盐溶液，因此在生成低聚褐藻酸钾之后，再采用水洗、过滤、加酒精脱水工艺，根本无法制得褐藻酸钾，所以，上述现有技术只是公开了低聚褐藻酸钾的概念，而无法给出低聚褐藻酸钾确定的分子式、分子量及其粘度。

US3879168公开了一种制备高粘度含钙、钠或钾以及氢离子为4∶5∶1杂聚物的方法。该杂聚物适于制备外科服装，具体工艺是采用含钙为2～6％的藻酸物料与氢氧化钾溶液接触。该方法与本发明不属于同一技术领域，其发明目的是制备一种外科服装纤维。

JP平6-237783A公开了一种聚合度为2～5，分子量为100～1800道尔顿的褐藻酸钾寡糖。该寡糖只适合添加到食品中制备一种健康食品。

EP0174101A公开了一种低粘度褐藻酸钾，适合用作吡啶四盐除草剂的载体。

发明人及其合作者在一九八六年发现褐藻酸钾除了可作为食品添加剂外，还具有一种尚未被人知晓的营养保健作用，即它的降压作用。试验发现，成年人每天食用6-8克(含水量小于10％)褐藻酸钾即可对高血压产生选择性的降压作用。一般情况下，只需进食2克，对人体便有预防高血压的作用。同时，由于褐藻酸钾是高分子纤维物质，对于消除人体垃圾，排除体内的重金属离子，增加粪便量以及预防动脉血管硬化等也起着良好的作用。

按照经典工艺方法提取的褐藻酸钾，溶于水中时的粘度大约150厘泊，这种盐适于作食品的增调剂。若利用这种盐制备药物或营养保健制品，会给服用带来麻烦。因此，寻求一种新的制备方法，制取一种低分子量、低粘度的褐藻酸钾，使其即可做食品添加剂，又能用来制造药品或营养保健品，同时改善食品品质，当是该技术领域中一个新的发展方向。

本发明的目的是提供一种低分子量、低粘度(1～20厘泊)褐藻酸钾及其制备工艺方法，以及采用这种盐类制备相关药物和营养保健食品。

本发明的技术方案是这样实现的。

一种褐藻酸钾，其示性式为(C₆H₇O₆K)n，其特征是当其溶于水时粘度仅为1～20厘泊，其分子量为2000～50000。

一种制备前述褐藻酸钾的方法，发明人采用的方法是中间体褐藻酸固相转化法，本法的实施步骤包括：

1、取1000克褐藻酸(CP级以上)，加1.5倍量95～100％药用酒精(CP级以上)，室温下搅拌使褐藻酸在酒精中呈分散相；

2、在搅拌的情况下缓慢加入30％的氢氧化钾(AP级)水溶液，采用精密试纸和PH计双向监测，当PH值由4逐渐升至6～7时停止加入氢氧化钾溶液，继续搅拌以待反应完全；

3、将反应溶液抽滤，晾干，粉碎，过筛；

整个操作过程的工作条件应是无菌，常温，常压。

通过上述中间体固相转化法制得的褐藻酸钾，分子量大大减小，溶于水的粘度仅为1～20厘泊。这种褐藻酸钾，可以在如下几方面获得应用：

制备降压药物、制备营养健康食品、制备保健品、制备以这种盐类为主要原料的烹调佐料。

本发明提供的中间体固相转化法与经典的褐藻酸钾的制备方法相比较，简便易行，满足了制取低粘度水溶液所需的褐藻酸钾的需要，同时，也符合国家卫生检验部门的有关规定及质量要求。

下面是本发明提供的实施例。

实施例1  以本发明产品褐藻酸钾为原料，采用30％的褐藻酸钾配以赋形剂可制作片剂，或者采用100％褐藻酸钾制作胶囊剂、冲剂等各种剂型的降压药物或保健品。

实施例2  将0.5～2％的发明产品褐藻酸钾添加在糖果、面点、挂面、罐头或熟食品中，制作营养健康食品。

实施例3  将0.5～80％的发明产品褐藻酸钾与花椒粉、胡椒粉、芥菜粉、味精、食盐等混合，制作营养型调味料或烹调佐料。