[发明专利]瑰花香酒及其生产方法

说明书

本发明涉及一种以粮食为主料生产的白酒及其生产方法。

现有的以粮食为主料酿造的白酒多数用料单一，一般只是用一种或二、三种粮食混合酿酒，还没有多品种搭配并配有某种可食野生花卉酿制的白酒，所以酒味单一，不适应高档次消费的需要。

本发明的目的是研制一种酒味独特，并有瑰花香味的白酒。

本发明的目的是这样实现的：将高粱、玉米、小米、水稻按照30∶30∶25∶15左右的比例混合，再加入少量纯天然野生玫瑰花瓣一起粉碎，混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵，酿造而成。

为了使酒更具独特的芳香味，可在上述配方中再加入15％左右的绿豆一同粉碎，其酒味更好。

本发明的优点是：由于酿酒原料是多种粮食搭配混合，又加入了野生天然玫瑰花瓣进行酿制，所以酿制出来的酒味道芳香绵长，酒味独特，并有玫瑰花的芳香味。

实施例1.取高粱30公斤、玉米30公斤、小米25公斤、水稻15公斤、野生玫瑰花瓣0.2公斤，混合粉碎，按传统工艺，下窖低温发酵，酿造而成。

实施例2.按例1的作法，所不同的只是在原料中增加了10-20公斤绿豆，其余作法完全相同。