[发明专利]一种保健酒生产工艺方法

说明书

本发明与保健酒生产工艺技术有关，更具体地说是利用白酒生产保健酒技术的改进。

这里所说保健酒，指我们生活食用保健酒，现有技术药与酒长时间浸泡，浸泡法，时间过长，很多有营养成份不易容解在酒中，生产周期长，利用设备多等缺陷。

本发明提供一种成本低廉，生产周期短、提高白酒的质量，解除饮酒后口干，酒对肝、肾、胃等的伤害，一种保健白酒生产工艺方法。

本发明解决方案，按100市斤酒为列，首先把高营养成份中草药，所采用中草药全部适应酒性。酒肋药力，宣导药势，互助互补，把2000克鲜人参， 250克构杞子，采用50度白酒，药与酒1∶2混合打成浆状。再把1000克黄芪，250克灵芝，500克桂圆肉、1000克猴头菇打成40目颗粒药与酒1∶3混合。再与人参、构杞、黄芪、灵芝、桂圆肉、猴头菇混合一体。投入不锈钢器具内，最后再投入药、酒与细曲1∶0.2搅拌均匀后封闭，常温25～30℃7天后取出来与100市斤酒混合投入不锈钢器具内，常压恒温30～35℃，24小时后取出过滤，离心分离、过滤，封闭沉淀10小时罐装成品。

采用本发明所述制取的保健酒，经农业部食品监督检验结果如下。

检验依据，方法依据，GB-5009、7-85、GB/T14700-93、GB14701-93、GB6195-86.GB/T6437-92。

钙mg/L27          总糖％2.05

磷mg/L72.60       锗mg/L0.06

维生素B1mg/L0.13

维生素B2mg/L0.5   维生素Cmg/100ml 0.45

氨基酸含量，采用仪器：日立835型高速氨基酸分析仪。(含量mg/L)

门冬氨酸   513.34          丙 氨 酸   91.21

苏 氨 酸    33.10          胱 氯 酸   13.91

丝 氨 酸    59.60          缬 氨 酸   42.56

谷 氨 酸   353.79          蛋 氨 酸   28.44

甘 氨 酸    30.12          异亮氨酸   17.28

亮 氨 酸    34.56          组 氨 酸   17.118

酪 氨 酸    29.92          精 氨 酸  301.83

苯丙氨酸    46.96          脯 氨 酸  316.98

赖 氨 酸    25.56          色 氨 酸

   氨       43.00(不计)    总    计 1956.30

从以上检验数据分析，用该方法制取的保健酒，是一种优质保健酒，提高人体免疫力是一种有效方法。