[发明专利]一种用活蝎生产保健酒的方法

说明书

本发明涉及一种保健酒的生产方法，特别是一种用活蝎生产保健酒的方法，属于饮料加工领域。

中国专利局在1992年12月9日公告的专利申请号为92104425，名称为“蝎子酒的制作工艺”的专利申请，公开了一种活蝎制酒的方法，该方法由于是用活蝎泡酒，因此在利用蝎体中的有效活性物质方面较其它用全蝎死体制酒的方法要好。但由于该方法仅是简单的浸泡，所以不能充分地利用蝎体中的活性物质。

本发明的目的是提供一种能较充分地利用活蝎体内的活性物质生产保健酒的方法。

本发明的目的是这样实现的：将活蝎清洗吹干后，用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体，将所收集的液体进行冷冻；将取液后的活蝎用蒸汽蒸制后，再烘干粉粹；然后将粉粹的蝎体与经蒸汽蒸制并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿润膨胀后，装于渗漉筒中，加入曲酒，用常规方法收集渗漉液；然后将前面收集的蝎液冷冻物在-2-10℃的环境温度下加入渗漉液中，搅拌、静置、过滤、灌装即可。

为更好地实现本发明的技术方案，在清洗活蝎时最好用18℃-19℃的温水，以防水温不适刺激蝎体损失有效排泄物；在电击蝎体取液前，最好用生理盐水浸湿其尾节，以增强导电性，用电压为6-10V，频率为128HZ的电源进行电击；在将取液后的活蝎蒸制前，最好用浸泡过白花蛇、乌梢蛇、蜈蚣的曲酒雾喷，让活蝎充分吸入；在将蝎体排出的冷冻物加入渗漉液中时，最好在0-4℃环境温度下进行。

本发明所提供的用活蝎生产保健酒的方法，由于用电击活蝎取液和将蝎体粉粹物配以木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花等辅料，用曲酒进行渗漉的工艺提取蝎体内的活生物质，使得蝎体内的有效活性物质得到了充分的利用，提高了蝎子酒的营养保健作用。