[发明专利]灵芝菌酒及其生产工艺

权利要求书

1、一种灵芝菌酒，其特征在于：本酒的成份包括白酒、灵芝菌、白糖及药用甘草，其配比是，每升白酒配灵芝菌15～24g，白糖50～60g，药用甘草1～1.3g。

2、根据权利要求1所述的灵芝菌酒，其特征在于：所述白酒是含乙醇40～42％的高梁曲酒，所述灵芝菌单个重为4～6g。

3、一种生产权利要求1所述灵芝菌酒的工艺，其特征在于：

第一步进行原材料筛选和处理：按规定的原料配比选取白酒、灵芝菌、白糖和药用甘草，并将灵芝菌入装有河砂和含游离性余氯大于1mg/L的漂白粉溶液中浸泡8～12小时，然后捞出用自来水冲洗干净，沥干待用：

第二步进行原材料的脱杂：将基酒用脱杂筛过滤后，置于酒坛中：

第三步进行第一次配料、浸泡、熟化：根据材料配比，将处理后的灵芝菌和药用甘草放于盛有基酒的酒坛中，搅拌后封坛熟化30天；

第四步进行第二次配料、溶解：将熟化后的酒液中放入适量白糖，搅拌使之完全溶解；

第五步进行过滤、陈酿：将熟化后的酒液用白绸布过滤后放于另一坛中，再将浸泡过的灵芝菌洗净后放回酒液中，封坛陈酿30天：

第六步进行质检、分装、入库。

4、根据权利要求3所述灵芝菌酒的生产工艺，其特征在于：所述灵芝菌和药用甘草在酒液中封坛熟化30天中，每隔5天搅拌一次，且使室温每隔24小时升温至35～45℃，并保持24小时。