[发明专利]兰花茶及其制作工艺

说明书

本发明兰花茶涉及茶类饮品及其制作工艺，是一种由茶叶与兰花混合配制的冲泡茶品。

兰花(Cymbidium sw )系兰科、兰属多年生草本花卉，自古来在人们心目中就是真、善、美的化身。她不但以花的色、香、形迷人，以其叶的色、质、姿引人人痴。还以其性微寒、味甘、无毒等有益于人体健康。历来人们都以兰花为观赏或药用之物主要是因为兰花的栽培技术难度大，耗资金，难以大量繁殖。尽管兰花的药用价值高，也无法将其作为普及性保健品来提供给人类。原因在于许多优秀的产品单独使用时难以发挥其独特的功效，而只有与其伴侣之配合才能带发出其精华，只有在别物的陪衬之下才能焕发更美丽的光彩。在我们的生活中这类事物到处可见、根据这一规律兰花茶便产生了。

本发明的目的在于将兰花的芳香与药用价值运用到茶叶的配制当中，使人们在饮茶过程中不仅能品尝到茶叶的浓香，也能品尝到兰花的芳香，并在饮茶的过程中获得茶叶单独不能赐予的保健功效。

本发明的技术方案体现如下：将采摘下的开放未足的鲜兰花按比例与茶叶混合配制，在一定的室温条件下，使花瓣由萎缩至变色枯萎的时间限度为宜(此时花朵尚有香气残留)，窨制时间可依室温的不同而加以控制。然后采用一窨一提的处理方法进行处理，再将窨花起即提花前的茶，，采用炭火烘干的干燥处理，至手感干脆为宜。

以下详述本发明：采用无污染的山区高档茶叶，不加任何添加剂，茶坯水分控制在5％以下，取采摘下的开放未足的鲜兰花，按鲜茶叶70-90％，兰花10-30％的比例配比混合，混合方法为一层茶坯一层兰花分层混合。兰花茶的比例可按以下两种配备：

比例1    兰花 2-4；    茶叶 6-8

该比例花香较浓

比例2    兰花 1-3；    茶叶 7-9

该比例花香调和。然后进行窨制处理，在茶坯、花量和窨制方法(传统窨制方法)一定条件下如，兰花茶在18℃-25℃的室温条件下，窨花时间为8-12小时，即花瓣由萎缩至变色枯萎时间为宜，此时花朵尚有香气残留。具体操作依室温的不同而加以时间长短的控制。然后采取一窨一提的处理方法，即窨花下花量为13-16％，时间8-10小时，提花下花量3-7％，时间3-5小时。花茶香气干嗅香味高，冲茶后新鲜，冷香持久。最后进行干燥处理，将窨花起花即提花前的茶叶，用炭火烘干，烘温为80℃-100℃，干燥程度为可食用茶叶，兰花含水量降至5-7％，即手感干脆为宜。

研制成功的兰花茶不含任何添加剂，既保持有浓郁爽口的茶香，又兼具馥郁宜人的兰花清香，茶汤明净，滋味醇鲜，爽滑油润，饮后沁人心脾，余香经久不绝，回味甘甜，别具风格，足可与其它花茶争妍。