[发明专利]超细生物碳酸钙及其制造工艺

说明书

一种超细生物碳酸钙及其制造工艺，属于食品添加剂及其制造工艺。

钙与人体的健康至关重要，它是维持人体正常生命活动的最重要矿物质之一。众所周知，钙是构成骨骼和牙齿的主要成份，人体中的钙10％游离于血液里和其它组织中，99％沉积在骨骼上。人体缺钙将影响骨骼的正常生长与发育。对于缺钙的特殊人群，如孕妇补钙应从怀孕初期开始补充足够的量，并贯穿整个哺乳期，以保证胎儿从母体中，新生儿与婴儿从母乳中摄取必要的钙，也保证母体自身对钙的需要。婴幼儿及儿童正处于骨骼的生长、发育阶段，迫切需要摄入足够量的钙并直至终生，可以提高成年时期的骨量峰值，使机体有充足的钙储备，这有利于预防中老年期骨质疏松的发生。对于佝偻病与骨质软化症患者，在采用V₀治疗的同时，必须补充足量的钙剂以保证身体对钙的吸收、沉积、强化骨质生成。对绝经后妇女和老年男性的原发性骨质疏松症以及由其它疾病引起的继发性骨质疏松症，必须进行长期的钙补充。补钙不仅仅是针对缺钙的特殊人群，即使是对于健康人群，由于人体受年龄、内分泌等诸因素的影响，钙在新、旧骨更替中起着不可顶替的作用，所以对于健康人群来说，基础的补钙也是不容忽视的。钙虽然广泛存在于自然界，如矿石和生物体中碳酸钙，矿石中的钙存在于石灰石、大理石等矿中，用沉淀方法制得的碳酸钙其制造工艺复杂。采用化学法生产相应的碳酸钙引发了环境污染等问题。此产品的相关产品是以牡蛎壳为原料用机械粉碎生产碳酸钙，产品粒径只在150目以上。

本发明的目的基于钙对人体各个时期的重要作用，上述已有的碳酸钙又存在各种缺点而提供一种以扇贝壳为原料，利用超声速对喷式超微气流粉碎分级机将其粉碎成平均粒径为7微米左右，且粒径分布狭窄的超细生物碳酸钙及其制造工艺。

本发明以如下技术方案实现：以扇贝壳为原料，将扇贝壳依次经除杂质、冲洗、烘干、粗粉碎工艺步骤制成粗粉，再将粗粉在超声速高速气流形成的负压引射作用下引入对喷式超微气流粉碎分级机喷嘴混合、加速，气物两股混合流在粉碎室内相互冲超细粉碎并分级制成。

根据上述超细生物碳酸钙制造工艺制成的超细生物碳酸钙其直径范围为3.0微米～10.5微米，且此范围重量分布占99.9％。

以扇贝壳为原料经超细精制加工后而得的超细生物碳酸钙，该产品在食品加工中主要用作营养强化剂，疏松剂。产品质量符合Q/HKT004-1996标准。它的分子式：CaCO₃；相对分子重量：100.09(按1987年国际原子量)。引用下列标准所包含的条文测试：GB601-88为化学试剂滴定分析用标准溶液的制备；GB602-88为化学试剂杂质测定用标准溶液的制备；GB607-88为化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备；GB1898-87为食品添加剂沉淀碳酸钙；GB8450-87为食品添加剂中砷的测定方法；GB8451-87为食品添加剂中重金属限量试验法。超细生物碳酸钙的技术要求：1、外观为白色粉末。2、理化指标由表1给出。