[发明专利]一种蛇酒及其制作工艺

说明书

本发明涉及蛇酒，具体地说是指含有中药的蛇酒及其制作工艺。

蛇形象不佳，见之畏，触之怕，其实它全身都是宝，其主要功能有祛内湿、散风寒、舒筋活络，治疗坐骨神经、颈椎病、风湿性瘫痪、麻疯瘾诊、小儿惊疯、疮毒痱子、粉刺雀斑、并有清凉解毒、止癣止痒、使人肌肤嫩白细腻、养颜美容之良效。而蛇酒是以蛇肉为主要原料的保健饮品，经过高科技酶解提炼精制而成的保健酒，不仅含有人体不可缺少的多种氨基酸，特别是谷氨酸、天门冬氨酸，而且对抑制瘤细胞活动与繁殖，恢复人体疲劳、提高智力、增强记忆力、预防视神经萎缩、治疗老年白内障均有一定疗效，另外还含有丰富的维生素，蛇肉中维生素A与维生素B₁、B₂的含量效高于牛肉、猪肉，而目前的蛇酒只是单纯以蛇肉为主料，还未发现有辅以中药组合物的蛇酒，也未见有这方面的报导。

本发明的目的在于提供一种以活蛇为主要原料，辅以扶正固本、安神补肾、健脾和胃、芳香理气的食用中药，以传统工艺结合现代科学方法精制而成的蛇酒。

本发明的另一目的在于提供该蛇酒的制作工艺。

本发明的提供的蛇酒的组成为(重量份数表示)：蛇汁浸出液10-60份；药物浸出液40-90份；白糖或蜂蜜1-5份。

其中制备方法包括首先制备蛇汁提取液，再制备药酒提取液，将两种提取液按上述配比混合并加入一定量的糖或蜂蜜。

其中所述的蛇汁提取液的制备方法包括：将活蛇绝食至空腹、浸泡在五十度以优质米烧白酒中，每100kg白酒加蛇1.5-10Kg；第一次取白酒总量的1/2份(即50Kg)浸泡，一个月后取蛇汁留蛇；第二次取白酒总量的1/2份(即50Kg)浸泡，一个月后取蛇汁，两次蛇汁混合备用

其中所述的药酒提取液的制备方法包括：将药物组合物与白酒按1∶3的比例混合并按下列步骤提取，其中第一次取白酒总量的2/3浸泡药物，15天后取药酒留渣；第二次取白酒总量的1/3份浸泡，10天后取药酒；两次药酒混合备用。

其中所述的药物组合物的组成包括：枸杞子、酸枣仁、黄芪、黄芪、大黑枣、白芷、白豆叩、砂仁。

其中所述的药物组合物的组成配比为(重量份数比)：枸杞子0.5～5份，酸枣仁1～4份，黄芪1～4份，白茯苓1～8份，大黑枣1～3份，白芷0.2～4份，白豆叩0.02～2份，砂仁0.02～2份。

其中所述的中药组合物中还可以包含0.001～2份的檀香。

其中所述的蜂密或白糖加温至70-80度冷却过滤备用。

将蛇汁提取液、药酒提取液、白糖按10-60份∶40-90份∶1-5份(重量份数比例)混合均匀即可。

将过滤的半成品送样检验合格后装于165毫升玻璃杯装，500毫升锁口透时玻璃瓶装，2500及5000毫升各加原蛇一条装瓶红布封口即为成品；将成品经过自检合格后，贴标签装合装箱即可出厂。

在古医籍《本草纲目》、《雷公炮炙论》中云：“蛇有祛风、通络、镇惊、攻毒之功效”。现代科学也证明：蛇体内含有大量的优质蛋白质、人体所需的氨基酸及酶、维生素、微量元素等。本产品采用名贵山珍活蛇为主要原料，辅以扶正固本、安神补肾、健脾和胃、芳香理气之食用中药，经传统工艺结合现代科学方法精制而成。本产品男女皆宜，适量久服有益健康，是餐宴馈赠之佳品。

实施例1

首先制备蛇汁提取液：将活蛇绝食至空腹、浸泡在五十度以优质米烧白酒中，每100kg白酒加蛇1.5kg。第一次取白酒总量的1/2份(即50Kg)浸泡，一个月后取蛇汁留蛇；第二次取白酒总量的1/2份(即50Kg)浸泡，一个月后取蛇汁，两次蛇汁混合备用。然后制备药酒提取液：按下列配比选取诸药并洗净，其中枸杞子0.5份，酸枣仁1份，黄芪1份，白茯苓1份，大黑枣1份，白芷0.2份，白豆叩0.02份，砂仁0.02份，然后按1∶3的比例称取白酒，第一次取白酒问题的2/3浸泡药物，15天后取药酒留渣。第二次取白酒问题的1/3份浸泡，10天后取药酒。两次药酒混合备用。蜂密或白糖加温至70-80度冷却过滤备用。将蛇汁提取液、药酒提取液、白糖按50∶50∶2.5重量份数比例混合均匀即可。