[发明专利]黑米晶及其制作方法

权利要求书

1、黑米晶及其制作方法，其特征在于：黑米晶是由黑米、大枣、山楂、香米、甘露醇、麦精粉、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、柠檬酸配制而成。

2、根据权利要求1所述的黑米晶及其制作方法，其特征在于：其原料配比：黑米20-60％；大枣10-25％；山楂10-20％；香米10-15％；淀粉酶0.1-1％；糖化酶0.1-0.5％；果胶酶0.1-0.5％；纤维素酶0.1-0.5％；取上述原料配制的混合浓缩液60-85％，甘露醇5-10％；麦精粉10-20％，柠檬酸1-5％。

3、黑米晶及其制作方法，其特征在于：其制作方法是：大枣经过粉碎后浸泡，在80℃-100℃的温度下进行糊化冷却后加入果胶酶进行分解，再将酶灭去，然后过滤和浓缩；黑米经过粉碎后浸泡，再加淀粉酶在80℃-100℃温度下进行糊化，进一步液化，加入糖化酶进行糖化，将酶体灭去，然后过滤和浓缩；香米经过粉碎和浸泡后，加入淀粉酶进行糊化，进一步液化，然后加入糖化酶进行糖化，再将酶灭去，然后进行过滤和浓缩；山楂经过粉碎和浸泡，进行糊化，加入果胶酶进行分解，再将酶灭去，然后进行过滤和浓缩；将上述的浓缩液按比例为1-2∶4-7∶1-2∶1-2进行调配，加入甘露醇和麦精粉造粒，然后在70-100℃温度下烘干而制成黑米晶。