[发明专利]鳔胶及其制作方法

说明书

本发明是关于一种鳔胶及其制作方法。

鳔胶是鱼鳔或称鱼肚所作的胶，对人体有很好的保健和药理作用，但是目前国内还没有科学的配方组织鳔胶产品的生产。

本发明的目的是利用鱼鳔为主要原料，加以科学配方生产一种便于食用、口感好、有很高的营养、保健和药理价值的鳔胶产品及其制作方法。

本发明的主要原料包括鱼鳔、新阿胶、冰糖、花生油、黄酒等。各种原料的重量配比为：干鱼鳔65-75％；新阿胶18-22％；冰塘3.5-5.5％；花生油1.5-3.5％；黄酒2-4％。其制作过程是：将干鱼鳔洗净浸泡去杂--水煮提炼液汁--沉淀经120目筛过滤--将新阿胶、冰塘、花生油、黄酒加入鱼鳔液汁溶化--浓缩至稠膏状--进胶盘凝胶--干燥包装。

本发明的优点是食用方便、口味清纯、营养价值高，并有很好的保健作用和多种药理功效。

本发明主要原料是鱼鳔和新阿胶，冰糖、花生油和黄酒作为调味品，其配比为干鱼鳔65-75％，新阿胶18-22％；冰塘3.5-5.5％；花生油1.5-3.5％；黄酒2-4％。从营养价值、成本和口感三个方面考虑其最佳配比是干鱼鳔70％；新阿胶20％；冰糖4.5％；花生油2.5％；黄酒3％。本发明的制作方法是：先将干鱼鳔洗净、浸泡、去杂，水煮提炼取液汁，沉淀经120目筛过滤，将新阿胶、冰糖、花生油、黄酒按比例加入鱼鳔液汁充分混合，浓缩成稠状液体，进胶盘凝胶24小时，开片干燥包装。这种制作方法制得固体块状产品。

本发明的制作方法也可以是：将干鱼鳔洗净、浸泡、去杂，水煮提炼取液汁，沉淀经120目筛过滤，将新阿胶、冰糖、花生油、黄酒按比例加入鱼鳔液汁充分混合，浓缩成稠膏状液体，灌装、灭菌。此制作方法制得鳔胶膏瓶装产品。

本发明的制作方法还可以是：将干鱼鳔洗净、浸泡、去杂，水煮提炼液汁，沉淀经120目筛过滤，将新阿胶、冰糖、花生油、黄酒按比例加入鱼鳔液汁充分混合，稀释灌装。这种制作方法制得鳔胶口服液产品。