[发明专利]真空食品容器

说明书

本发明涉及一种真空食品容器，更具体地说，涉及一种能够将以真空状态贮存在真空容器中的食品在熟化或烹制过程中产生的气体排出而食品不会溢出的真空食品容器。

一般来说，真空食品容器已经被广泛用于长期、安全、保质地贮存食品。下面所描述的是一种用于贮存如发酵食品或快餐食品的传统容器。

图1是一种传统真空食品容器的剖视图。如图1所示，可以将食品13贮存于容器10中。在容器10的上方有开口，开口的周围是环形凸缘11，容器10的盖子20使容器保持密封状态，并且通过环形凸缘11固定在容器10上。

图2是传统真空食品容器的放大剖视图，该图表示出图1中环形凸缘11和盖子20之间的连接状态。如图2所示，具有凸出和凹入部分的环形凸缘11环绕在容器10开口周边。在盖子20的周边的钩形颚21，能够卡在环形凸缘11上。环形凸缘11的上方与盖子20的接触区有一由热塑性材料或橡胶制成的密封垫25。

将此容器装入已加工过的食品13，然后将内部抽成真空，并用盖子20密封。安装盖子20时，在其上表面施加一垂直方向的力，然后，被压缩的钩形颚21的一部分恢复原状，使环形凸缘11与钩形颚21紧密连接起来。同时，密封垫25与环形凸缘11的上部紧密贴合，于是容器10内部被密封。此后，容器10保持真空状态。

在刚刚将食品贮存完成的初始状态，由于容器内部是真空，因而内部压力比外部压力低。因为盖子20与容器10紧密贴合，所以能防止容器内的食品溢出。

然而，如果食品13(如kimch’i)由于熟化过程中产生气体如CO₂，容器内部压力就会升高。但是传统容器没有排气装置。结果，如果内部压力变得非常高时，盖子20的一部分被顶起。于是产生的气体和液体食品溢出，从而导致产品质量下降。

此外，用传统真空食品容器包装的快餐食品数量已在不断增长。按常规这些产品本可以用微波炉烹调。但是，传统的真空食品容器还没有配备排气装置。如果不打开盖子20就在真空容器中烹制，快餐食品产生的气体会使容器10内部的压力升高。若内部压力太高就有爆炸的危险。因此，必须打开盖子或将食品放到另一容器中。

因此，本发明一个目的是提供一种带有排气装置的真空食品容器，从而能够只将熟化或烹制过程中产生的气体排出而食品不会溢出。

本发明的上述目的是这样实现的，即提供一种真空食品容器，它包括开口周围有环形凸缘的容器；盖住上述容器的具有钩形颚的盖子；盖子内部的环形弹性体，该弹性体能够使盖子与环形凸缘紧密贴合；以及盖子里的排气装置，该装置用于排放食品产生的气体。弹性体的横截面最好包括沿径向向下倾斜的密封垫。

此外，排气装置最好包括在弹性体周边开出的气体流通槽和至少一个沿钩形颚截面切开的切槽。同时，还可以沿钩形颚等距离开出多个切槽。

根据上述结构，由于密封垫与环形凸缘上部紧密贴合，使得真空食品容器能够保持真空状态。如果产生了气体，会使内部压力升高，从而导致密封垫与环形凸缘之间产生缝隙。气体通过气体流通槽和钩形颚中的切槽从缝隙中排出。

根据本发明，由于容器内部产生的气体在高压下以适当的方式被排出，因而可以避免容器内的食物溢出或容器爆炸。

以下，将结合附图，使本专业的普通技术人员对本发明的目的和优点有更清晰的了解。附图中：

图1是传统真空食品容器的剖视图；

图2是图1所示容器的放大剖视图，该图表示环形凸缘与盖子间的连接状态；

图3是本发明一实施例的真空容器剖视图；

图4是图3所示容器的放大剖视图，该图表示环形凸缘与盖子间的连接状态和气体流动情况；

图5是图3所示真空食品容器的盖子的局部剖视图；

图6是真空食品容器的放大剖视图，该图表示图5所示的密封垫区域；

图7是图3所示真空食品容器的盖子的底视图；

图8是图7所示真空食品容器切槽区的放大剖视图。

以下，将结合附图详述本发明。

图3是本发明一实施例真空食品容器的剖视图。参照图3，食品41放入容器40中，容器40上部的开口装配有盖子30。

图4是示出图3中真空食品容器的环形凸缘43与盖子30的连接状态的放大剖视图和气体流动情况。实线代表盖子30处于紧密封状态的位置，点划线代表盖子处于排气状态的位置。根据图4，在食品容器口周围环绕着环形凸缘43，该环形凸缘43可与钩形颚31紧密贴合，钩形颚从盖子30的侧壁37向里突起，并沿侧壁37的圆周方向均匀分布。切槽35沿钩形颚31的截面切入且等距离分布。