[发明专利]着色胶冻型物质、其制备方法以及含该物质的组合物

权利要求书

1.一种着色胶冻型物质的制备方法，包括：

制备含80％-99.8％(重量)的水和0.1％-5％(重量)的胶凝剂的液体组合物，该胶凝剂至少包括洁冷胶；

加热液体组合物，直至胶凝剂完全水合，得到一种被加热了的液体组合物；

向被加热的液体组合物中加入0.002％-1％(重量)的水不溶性色素，得到一种含色素的液体组合物；

使含色素的液体组合物冷却，形成着色胶冻型物质。

2.如权利要求1所述的着色胶冻型物质的制备方法，其中水不溶性色素选自胭脂树橙、姜黄素、β-胡萝卜素、洋红、叶绿素、二氧化钛、炭黑、可可粉、辣椒粉、菠菜及其混合物。

3.如权利要求1所述的着色胶冻型物质的制备方法，其中液体组合物还包括选自柠檬酸钠、柠檬酸钾、乙酸钙及其混合物的缓冲剂。

4.如权利要求3所述的着色胶冻型物质的制备方法，还包括冷却后使含色素的液体组合物与一种选自氯化钙、氯化钠及其混合物的盐相接触。

5.如权利要求3所述的着色胶冻型物质的制备方法，还包括冷却后使液体组合物与柠檬酸接触。

6.一种液体饮料组合物，包括：

一种pH为2.5-6.0的酸性液体；和

一种含80％-99.8％(重量)的水、0.1-5％(重量)的至少包括洁冷胶的胶凝剂和0.002％-1％(重量)的水不溶性色素的着色胶冻型物质，其中将着色胶冻型物质加至酸性液体中并经高热消毒，同时不引起变质或颜色迁移。

7.如权利要求6所述的液体饮料组合物，其中水不溶性色素选自胭脂树橙、姜黄素、β-胡萝卜素、洋红、叶绿素、二氧化钛、炭黑、可可粉、辣椒粉、菠菜及其混合物。