[发明专利]木制容器及其用于包装食品的方法

说明书

本发明是关于食品，尤其是待烹调或待加热食品的包装，以及为其特别设计的容器。

待烹制食品通常裹在铝箔包或置干塑料袋中，随着微波炉的出现，塑料包装逐渐取代了金属包装。塑料包装虽然毫无疑问适用于烹制或加热食品，但它却给食品带来不能令人满意的工业形象。

一种用于在微波炉内加热熟食的包装的技术方法已经为人所知。这种包装为德国OS3812118号专利。它是一种碟形容器，以木屑压板为材料，内衬聚乙烯或聚酯涂料。

然而，还没有人考虑过用一种木制包装在加热炉中烹制食物。因为这种方案与专家们的成见发生矛盾，他们认为木头受热后容易着火，所以不适于用作烹饪模子。

出入意料的是，事实证明，在一位一流面包师的炉中，用由木片折叠组装而成的容器包装食品进行烹制是可行的。这种包装看起来正适合制作面包、各式蛋糕等食品，而且通常更适于制作需要放置在温度超过200℃甚至250℃的加热炉内烹制30分钟以上的食品。

本发明首先提出一种使用前外表看似传统，但可以在加热炉中成为烹调模具的包装方法。这种包装方法价格低廉，不像前述德国专利中的冷压木制容器那样需要在工业上做大量投资。

为达到上述目的，本发明提出一种对将要放进加热炉内烘烤的食品进行包装的方法，包括：将未经烤制的用于制作面包、小奶油面包、蛋糕或其它维也纳式糕点的生面团等食品放入一个容器中，其中容器由以下方式形成：通过折叠组合一旋切木片从而使它的中间部分构成所述容器的底面(切开或连接)；从两个对置端延伸出通过预折线而与中间部分隔开的两个侧壁；从另两个对置端延伸出通过预折线而与中间部分隔开的另两个侧壁；横向延伸通过预折线而与侧壁隔开的突出部分。这种方法十分适用。

容器的第一种设计，是将四面侧壁聚拢后钉在一起。

第二种更好的设计是将四面侧壁用氰基丙烯酸酯类粘合剂粘合在一起。我们将在后来的叙述中解释这种粘合剂特别合适的原因。另一方面，这种粘合剂能耐热，这与其它工业用粘合剂(例如热敏胶)有所不同。

将处于尚未烹调的生面团状态下的食品以个人喜好的方式放人容器，一并置于加热炉内。

另一种变化出的设计方式是将一张耐油纸或一种脂肪物质隔在容器与食物之间，以防止生面在烹制过程中粘在容器内壁上。

本发明中还建议出多种用于上述包装方法的容器。

在技术方法上，有很多用经过旋切处理的木片设计出不同的容器的方式。最常见的是用窄木条交错装订在一起制得的容器。这种容器外观平常，运用于日常运输和贮藏物品，其主要优点在于造价低廉。

为得到更优美的外观，也有人提出过使用经过旋切处理的木片，将各侧面装钉在一起制得容器。

对于专家而言，装钉实际上是符合大规模生产要求的唯一组装方法。这些要求中包括使用直接来自旋切加工厂的木材进行制造，因为使用前对木材进行干燥处理在经济上是不可行的。

然而，食品容器采用装钉法也存在着不少缺点。钉子不是用惰性物质制得。易于生锈而导致容器内食物变质。其次，钉子可能会因各种原回掉落在容器内的食物中，而对人体健康不利。

法国FR220633号专利提出一种通过将粘合剂涂于侧面交搭部位来制作容器的方法。粘合剂的使用给容器的工业制造带来诸多问题，因为容器的特点之一是制作时间短，而用粘胶粘合木材则需要持续的压力(大约24小时)来将各侧面粘接在一起，从而得到足够的粘合效果。

另一种已知方法呈使用热融胶，使用这种胶需要昂贵的工艺和复杂的胶合用具，而后者需要不断得到保养维护并且只能用于干木。

因此，一个对使用胶来解决粘接问题感兴趣的制作者会在这种方法的工业应用过程中遇到诸多困难。

在先前的制作工艺中，没有文献提及过对单组份胶的使用。相反，专家以前的工艺经验会令他看轻这种用于事先未经干燥处理的旋切木材的方法。

例如，德国DE3421360号专利描述了一种粘接多孔或渗透性表面的方法，其中指出氰基丙酸酯粘合剂不适用于这种未经处理的表面。这份文献声称在使用之前，必须使粘合剂“超丰富的泡沫”。

专利号为GBII23360的另一份英国文献中指出潮湿的印迹会降低粘合材料的稳定性及粘合功效。简言之，现有工艺实际上非但没有建议用氰基丙烯酸酯来粘合未经干燥处理的旋切木材，反而警告制造者不要去使用它。

本发明通过提供一种容器制作方案来克服装钉法容器的诸多缺点，使之既可大批生产又不必遭受前述工艺提及的各种风险。