[发明专利]鱼油和大蒜营养组合物

说明书

有关申请的介绍

本申请为1996年3月12日提交的公开未决的临时申请，申请号为  的部分连续申请。

本发明的背景

1.本发明的范围

本发明提供用于防止人心血管系统中心血管疾病的新的组合物，更准确地说涉及包含鱼油、大蒜、芦丁和辣椒碱的营养性组合物，它们可以降低人血清中甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)的水平及增加人血清中高密度脂蛋白(HDL)的水平。

2.本发明的背景

在最近几年中，科学研究文献已经为微量营养组合物(例如维生素、矿物质、鱼油和植物提取物)和心血管疾病之间的真正联系提供了强有力的证据。就人类的高危心血管疾病而言，已知实现显著的降低人血清中高的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白(LDL)对于降低心脏病的危险是至关重要的。也知道使高密度脂蛋白(HDL)的水平增加的作用也可以显著地降低心脏病的危险。

已知由动脉斑(arterial plaque)的形成引起的心血管疾病是导致人类疾病和死亡的主要原因。动脉斑是主要由氧化的低密度脂蛋白(O-LDL)形成的沉淀物质引起的。已知在动脉中以O-LDL形式形成的斑块是局部缺血心脏病起因。游离基氧化剂，其中许多来自于天然来源例如阳光照射、某些营养素的代谢、体育锻炼或另外经常在患糖尿病和高血压的病人身上可观察到的，起将LDL氧化成其有害形式O-LDL的作用。据信游离基“清除剂”例如维生素A、E、C和硒与这些氧化剂反应并使它们不能氧化。因而，这些抗氧化剂的抑制作用抑制了O-LDL的形成，从而降低在血管中动脉斑沉淀的水平。相反，认为在体内存在的高密度脂蛋白(LDL)具有有益于健康的作用。准确地说，已知HDL是更易溶的脂蛋白形式，因此，其存在对于动脉斑的形成没有显著的贡献。此外，已知HDL能吸收斑块物质，因而可以直接降低动脉斑的量。

3.现有技术的介绍

必需脂肪酸(EFAs)为天然存在的具有链长度为18、20或22个碳原子的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不能由人体合成，因此需要从食物中摄取。属于这类EFAs中的两种脂肪酸为十八碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，二者一般发现于鱼油中。流行病学观察显示鱼油可以降低血小板聚集和血清甘油三酯，从而可以降低心肌梗塞、高血压、动脉粥样硬化和某些癌症的危险[Gerster，H.，Internat.J.Vit.Nutr.Res.，65：3-20(1994)]。更准确地说，已经显示来自鱼油的EPA和DHA在大多数细胞膜中起着重要的结构作用，并通过降低全血粘度和增加红血球的灵活性和变形性来影响所述细胞膜的流动性(Gerster，同上)。此外，EFAs例如EPA和DHA是已知的廿烷类的前体—一类包括前列腺素(例如前列腺素和血栓烷)、白三烯和羟基脂肪酸的化合物。已知廿烷类影响血小板聚集、血管壁的渗透性和紧张性、血压和炎症免疫反应(Gerster，同上)。

已知鱼油食品补充剂具有其它有益于健康的作用。糖原贮积病是一种遗传疾病，经常并发严重的高脂蛋白血症和高胆固醇血症，它们增加了患早期动脉粥样硬化和心血管疾病的危险。已经报道服用10克鱼油达3个月的患糖原贮积病的病人其血清中甘油三酯水平显著降低(-49％)，血清中胆固醇水平显著降低(-23％)及降低血清中LDL水平(-40％)，并显著增加血清中HDL水平(+30％)[Levy，E.等人，I.Am.J.Clin.Nutr.，57：922-29(1993)]。

已经提出大蒜粉末作为预防心血管疾病物质对人体具有一些有益的作用。例如食用大蒜导致降低人血清中脂质水平，增加纤维蛋白溶解作用和组织纤维蛋白溶酶原活化剂(t-PA)的活性及降低血清纤维的粘度，其中每一项均可以降低患心血管疾病的可能性[Brosche，T.等人，British J.Clin.Practice，Supp.69：12-19(1990)；Kiesewetter H.等人，British J.Clin.Practice，Supp.69：24-29(1990)]。此外，已知食用大蒜降低人血清中胆固醇和甘油三酯的总水平及降低外周血管舒张压[Auer，W.等人，British J.Clin.Practice，Supp.69：3-6(1990)]。