[实用新型]自由落地式切菜机

说明书

本实用新型涉及一种家庭、单位食堂和饭店用的切菜机，特别是一种能连续加工的自由落地式切菜机。

在现有技术中，有一种切菜机包含有固定于机架上的电动机经传动机构驱动一个装有径向固定刀片的刀架，刀架置于一个固定的容器内。当蔬菜投入容器中受旋转刀片的切割和挤压而成菜块或菜馅。这种切菜机的加工速度比手工切菜快而省力。但是由于刀片旋转产生较大横向挤压力，置于容器内的蔬菜不但受其切割，而且受其挤压，将蔬菜内的水份挤出并带走一些营养成分，加工出的菜馅往往成干巴巴，筋筋拉拉，鲜嫩性较差；由于受容器容量的限制，往往是将新鲜蔬菜用开水泡过缩小体积后投入切菜机中加工，容易失去水份和营养成分；这种切菜机是断续式加工，每一次容器内的蔬菜加工后取出也较费时费工，所以加工速度也不理想。

本实用新型的目的在于提供一种能连续加工的自由落地式切菜机，不但加工速度快，而且加工质量好。

为了达到上述目的，本实用新型采用下述技术方案：本实用新型与现有技术一样包含有机架、固定于机架上的电动机以及由电动机经传动机构驱动的旋转切菜机构。其特征在于旋转切菜机构是一根主轴上安装1-3个刀架，每个刀架上周向均布地径向固定刀片构成刀栅，刀栅外围套装着一个与主轴同轴心固定安装的上下开口的圆筒形导筒，导筒与刀片顶端之间保持刀片旋转时不擦及导筒内壁所需的间隙。在使用时，电动机驱动刀架旋转，蔬菜从导筒上开口投入，在重力作用下而自由下落，途径刀栅而受切割，然后从导筒下开口掉出来即完成加工。这种加工过程是一个连续过程，加工速度快；蔬菜经过刀栅时仅受刀片的切割而无挤压作用，因而不会脱水和失去营养成分，加工出的菜块或菜馅的鲜嫩性较好；加工前蔬菜无需用开水泡过。

上述的刀架可以采用可脱卸式结构套装在主轴上，则在使用过程中，可按加工需要而选装所需的刀架。主轴上可以装有三个刀架，上刀架上可装有2-6把刀片，形成粗切刀栅；中刀架上可装有6-18把刀片，形成中切刀栅；下刀架可装有18-36把刀片，形成细切刀栅。使用时，仅装上上刀架，则可切菜块，适于炒菜用；若装上上中下三个刀架，则可加工出菜馅，适于制作包子和饺子等。在靠近每层刀栅并位于其上方的导筒内壁上可各固定一个挡环。下落的蔬菜受离心作用而径向外抛，在挡环作用下又折返至刀栅处，则其下落轨迹为“S”形，切割效果好。在中层刀栅和下层刀栅上可装有1-5个环形筛线，则可使加工的菜块或菜馅粗细较均匀，不至于过大的的菜块通过刀栅。为了减小切菜机的震动，可以在其机架的底座下面装有减震垫。

本实用新型与现有技术相比较，具有如下显而易见的优点：本实用新型可以进行连续加工，加工速度快，节省劳动力；切菜过程中仅有切割作用而无挤压作用，加工的菜块或菜馅不脱水和失营养、较鲜嫩；切菜前无需用开水泡过，使用方便。

附图的图面说明：

图1是本实用新型一个实施例的结构示意图。

图2是图1示例中旋转切菜机构的结构示意图。

本实用新型的一个最佳实施方案是：参见图1和图2，本自由落地式切菜机包含有机架11、固定于机架11上的电动机10以及由电动机10经传动机构5驱动的旋转切菜机构1。旋转切菜机构1是一根主轴21上安装三个刀架23、26、30，每个刀架23、26、30上周向均布地径向固定刀片24、27、31构成刀栅37、36、35；刀栅37、36、35外围套装着一个与主轴21同轴心固定安装的上下开口的圆筒形导筒19，导筒19与刀片24、27、31顶端之间保持刀片旋转时不擦及导筒内壁所需的间隙3-8毫米。三个刀架23、26、30均为盘状刀架，以可脱卸式结构套装在主轴21上，即其中心孔与主轴21滑配，并由链传动，而由紧定螺钉固紧于主轴上。上刀架23上装有4把刀片24，中刀架26上装有12把刀片27，下刀架30上装有24把刀片31。刀片24、27、31的根部插进刀架23、26、30边缘内，以螺钉固定。靠近每层刀栅37、36、35并位于其上方的导筒19内壁上各固定一个挡环25、28、32。中层刀栅36和下层刀栅35上各装有一个环形筛线29、33，筛线29、33是用不锈钢丝穿过刀片27、31上的小孔而扎紧在刀片27、31上。导筒19的上开口盖着一个筒盖20，筒盖20上有一个偏心位置的扁圆孔22，该扁圆孔22上插装一个漏斗18，便于投进蔬菜。导筒19的下端装有锥台形出口筒34，便于引导掉出来的菜馅进入放置在其下的盛器内。旋转切菜机构1的所有构件均由不锈钢制成，以防生锈污染食物。机架11是由一块底座14上竖直安装一个垂直梁16；垂直梁16上端固定连接电动机安装架9、横梁7以及固定于横梁上的主轴支承座3；垂直梁16中部固定连接安装导筒19的导筒架13，导筒架13上固定连接支承漏斗18的漏斗架12。底座14下面装有减震垫15。传动机构5的结构是：电动机10输出端装有皮带轮8，该皮带轮8经皮带6传动一根转轴4上端的皮带轮2，转轴4由支承座3支承，转轴4下端通过联轴节17连接旋转切菜机构1的主轴21。