[实用新型]多用绞切机

说明书

本实用新型涉及一种家庭及餐馆用的绞肉机，特别是一种适合于肉类、果蔬切片、丝、末状的多用绞切机。

市售的一种手动绞肉机，主要由摇柄和螺旋状绞刀组成，虽结构简单，但只能绞肉末与磨面。还有一种电动绞肉机，两组碟形刀片工作，可切出片、丝状，另设螺旋状绞刀绞肉末。其结构较复杂，售价上千元，仍切不出夹沙肉、腰花等花样菜。    

本实用新型的目的是提供一种仅有一组刀具，可切出多种花样的绞切机，以克服现有技术的不足。

按照本实用新型设计的多用绞切机，包括机壳、入料斗、固定架和摇柄，其结构特点是机壳中央的主轴上设置数片碟形主动刀片，与主轴并列的导向轴上设置与主动刀片数目相应的被动刀片，两种刀片相间排列，且边缘相互插入，其插入处之斜上方设有可调间距的入料挡板。当主动刀片随主轴转动时，对物料进行切割，物料经过被动刀片时被割断，从两种刀片之间掉下来。

本绞切机适应性强，对生熟肉食、软硬果蔬均能切出理想的规格。绞一次为片状，绞二次为丝状，绞三次为末状。调整被动刀片的大小排列，可二刀一断或三刀一断，以适应夹沙肉、果蔬夹子、腰花等菜的切法。该机体积小，装拆方便，工效为人工的10多倍。

图1为本实用新型的一实施例结构示意图。

图2为图1的A-A剖视图。

下面结构附图实施例作详细介绍。    

在机壳10中央的主轴5上，套入若干方孔碟形主动刀片8，两片刀片之间设一“q”形钢丝梳齿9，以剔出堵塞之物料。与主轴轴线稍低设置导向轴4，轴上设有垫圈状被动刀片6。两种刀片相间排列，且边缘相互插入，其插入处之斜上方设有入料挡板2，可通过螺钉3调整其物料进口间距。被动刀片分大小6、7两种，大的插入主动刀片，能割断物料；小的与主动刀片有间隙，不能割断物料。切片、丝、末状时，被动刀片均为大的；需切二刀一断或三刀一断时，被动刀片为一大一小或一大两小相间排列。被动刀片可单独制作后，套入导向轴上；也可与导向轴整体车削而成。主动刀片数一般为10～40片。

本机上部设有入料斗1，下部设有固定架11。采用手动时，在主轴5一端套入摇柄即可工作，也可电动。