[发明专利]紫杉醇酒及其制造方法

说明书

本发明涉及一种酒，紫杉醇酒及其制造方法。

紫杉醇(Taxol)是近年来国际上经多方研究确认的具有治疗多种癌症的作用，是珍贵树种紫杉(Taxus cuspidata S.et Z.)的产物。紫杉又名东北红豆杉、赤柏松，在其树皮、枝叶中含抗癌有效成分紫杉醇，但含量甚微，仅为万分之1～2。它不溶于水，精提技术复杂，得率甚低，目前国内仅一家生产临床用的紫素，产品价格昂贵。

美国从1983年开始紫杉醇的临床试验，I期临床试验遇到了紫杉醇的供应不足以及过敏反应发生率太高的问题，过敏反应主要是由于紫杉醇乳状针剂中的助溶剂聚氧乙基代蓖麻油(Cremophor EL)引起组织胺释放造成的(邱德有等著：抗癌药物紫杉醇，北京大学出版社，第4页)。紫杉醇可溶于乙醇，但目前尚无紫杉醇酒的报导。

本发明的目的在于提出一种紫杉醇酒，利用紫杉树含有紫杉醇和紫杉醇溶于乙醇的特征，将酒制成含有紫杉醇和多种营养的酒，以便人们日常饮用同时起到保健抗癌的作用。

本发明的主要技术内容是，该紫杉醇酒是以紫杉的茎枝为原料并配以西洋参、枸杞、蜂蜜、冰糖、纯粮酒制成，其重量配比为：紫杉茎枝3.5～4.5％、西洋参2.5～3.5％、枸杞1.5～2.5％、冰糖9～11％、蜂蜜7～9％、70度纯粮白酒9～11％、50度纯粮白酒60～70％、沸水3～5％。

其生产方法为：首先将新鲜的紫杉茎枝清洗干净除去杂质和灰尘，后晒干粉碎至5～10目；选取西洋参、枸杞洗净后粉碎至20目备用；后脱脂，用浓度1.5％的Al₂(SO₄)₃溶液，将粉碎5～10目的紫杉茎枝浸入Al₂(SO₄)₃溶液中，以Al₂(SO₄)₃淹没紫杉茎枝为宜，搅拌，浸泡24小时，后滤出粉碎的紫杉茎枝在流水中冲洗；除去树脂、单宁类；后再将紫杉茎枝粉碎至20目；后将粉碎至20目的紫杉茎叶、西洋参、枸杞放在洁净容器中，加入70°纯粮白酒进行搅拌消毒灭菌；再将冰糖、蜂蜜放入沸水中使冰糖、蜂蜜溶解；待温度降至40℃时再将消毒的紫杉茎枝、西洋参、枸杞与冰糖、蜂蜜溶液勾兑，勾兑过程要求避光。

本发明的技术效果在于，该紫杉醇酒，由于在生产过程中用Al₂(SO₄)₃溶液进行脱脂处理，除掉了紫杉中的树脂和单宁，同时用70度纯粮白酒进行搅拌消毒灭菌处理。并用50度纯粮白酒进行勾兑，根据紫杉醇能溶于水的特点，可使紫杉中含有的紫杉醇溶于酒中，同时还配以西洋参、枸杞、蜂蜜等，因此该酒有益气养阴、清热生津、预防感冒、止泻止痉、防癌、抗癌、祛病强身的功效，经多人饮用效果良好。

附图为本发明的工艺流程图。

实现本发明的实施例为：取紫杉茎枝40g、西洋参30g、枸杞20g、冰糖100g、蜂蜜80g、70度纯粮白酒100g、沸水40g、50度纯粮白酒680g，按上述工艺可制得1000g紫杉醇酒。