[发明专利]脂融胡萝卜食品

说明书

本发明属于保健食品，特别是一种融脂胡萝卜食品，适于各年龄段人士食用。

胡萝卜营养丰富，素有小人参之称，富含多种维生素，胡萝卜素等有益人体的物质，具有食疗功能，各种胡萝卜食品深受人们喜用。目前，人们对胡萝卜的习惯食用方法不尽科学，致使胡萝卜的有效成份不易被人体吸收，这在于胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时才易被肝脏和肠壁中的胡萝卜素酶转变成维生素A，为人体所吸收。

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种易为人体吸收的脂融胡萝卜食品，本发明的胡萝卜食品口味适中，食用方便，老少皆宜。

本发明的目的通过如下技术方案实现：脂融胡萝卜食品以鲜胡萝卜为主料，洗净加工成丝、片、条、块状，取植物油加热至150-220℃炸、浸5-15分种，取出掺拌适量白糖、食盐等附料后自然降至40℃，真空封装。

实施例1，取鲜胡萝卜10公斤，洗净加工成丝或片，放入160-220℃棕榈油炸浸5-15分钟至酥，后取出掺拌0.5公斤蔗糖放至40℃后封装。

实施2，取胡萝卜10公斤，洗净加工成丝，将植物油烧至160℃炸浸5分钟出锅，加适量食盐、味精、辣椒粉，腌渍24小时后真空包装。

实例3，取胡萝卜10公斤洗净，切成1厘米方块，将植物油加温至160-200℃下锅，炸浸10分钟出锅，取瘦牛肉1公斤，绞成肉馅，加适量植物油炒熟，加在胡萝卜块中，再加入大豆酱4公斤和适量食盐，辣椒粉、味精，绞拌均匀，放在蒸锅中蒸熟，出锅待温度降至40度左右，真空封装。

本发明的脂融胡萝卜食品以天然胡萝卜为主料，胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素，其中胡萝卜素经脂溶后在人体内易于转变成维生素A，维生素A对上皮细胞有滋润、营养作用，可防治夜盲，皮肤干燥等疾症，同时具有补中降压的功能，是一种易得易食的食疗佳品。