[发明专利]大补酒及其制作方法

说明书

本发明属于食品饮料类，特别涉及的是以江米曲酒为主料配以其他饮品及中药制成的保健酒及其制作方法。

酒是我国很普遍的日常饮品，例如茅台酒、五粮液以及张裕葡萄酒等等都有几百年的历史了。酒能杀菌、消毒、加快血液循环等，好处不少。随着人民生活水平的提高，不仅对酒的醇香要求高，而且要求酒的营养和防病治病功能也要好。我国专利文献中已有不少如：申请号88103875的《一种药酒的制作方法》、92113683的《龙华胃酒》、94116225的《保健酒》等等。中药中的滋补品种很多，而酒又是中药中多种有效成分的溶剂，所以保健补酒的发展很有前途。

本发明的目的是提供一种利用纯中药及已有食用饮品配制而成的能增强人体防病抗病能力的保健饮品保健酒及其制作方法。

本发明的目的是这样实现的。说明如下：

一种保健酒，其组合配方(重量百分比)为：

        有效范围  较好范围    最佳范围

酒  液    60-95   70-92       75-90

灵  芝    0-10    1-8         1-5

穿山龙    0-12    1-10        1-8

枸杞子    1-30    2-25        3-20

五味子    0-10    1-8         1-7

女贞子    0-12    1-10        1-8

上述保健酒配方中酒液的组合配方为：

           有效范围    较好范围    最佳范围

江米曲酒    50-95      60-88         70-85

尧王白酒    1-30       3-25          5-20

山楂酒      0-15       2-12          3-10

无花果汁    0-15       3-13          4-10

上述保健酒的制作方法：

(1)按配方将江米曲酒、尧王白酒、山楂酒三种酒称出，再将无花果洗净、切碎、榨出汁液，与上述三种酒混合，搅匀制成酒液；

(2)将灵芝、穿山龙、枸杞子、五味子、女贞子按配方称出，然后粉碎、浸泡、煮沸、过滤去渣得到混合液；

(3)将上述酒液与中药混合液混合均匀即得补酒。

上述保健酒配方中各味药的药性和作用为：

灵芝：性温、味甘，主治神经衰弱，能安神定志、清心明目，防治心脑血管病、消化不良症及补肾和增强人的免疫功能。

穿山龙：性味咸、微寒，入肝胃经，能活血化瘀，消肿止痛，常用于痈肿初起或浓痈等症。

枸杞子；性味甘平，入肝肾经，能补肾养精、养肝明目，用于肾虚精亏、腰膝酸软等症。

五味子：性味酸、温，入肺肾经，功效为敛肺止咳、涩精止泻、敛汗止渴、肺虚咳喘等。

女贞子：性味甘、苦，归肝肾经，能滋补肝肾，用于肝肾不足、头晕耳鸣、须发早白等症。

上述配方中酒液中的江米曲酒能消食开胃，营养丰富；尧王白酒能杀菌消炎，促进血液循环；山楂酒不仅能开胃消食，还能软化血管，降低血脂；无花果酒能开胃止泄、清热解毒，主治咽喉痛。

综合上述配方中各味原料的功用，可知常饮此酒对人体健康大有补益。

本发明尧王补酒的制作方法分两部分：首先购买现有成品的江米曲酒、尧王白酒、山楂酒，自制也已有现成工艺；无花果汁需要用榨汁机。将洗净的无花果榨出汁来，购进的无花果汁不如新榨的鲜汁好；灵芝、穿山龙、枸杞子、五味子、女贞子可混合粉碎、浸泡、煮沸，然后滤去渣，留出汁液作为原料与上述的酒液混合即为初级补酒；若将上述混合补酒再一步酿制，发酵得到的是高级补酒。配方中虽然江米曲酒量大，但尧王白酒劲大味浓，所以此方即是古传的尧王神丹酒，传人葛永瑞老先生将其宗祖葛洪丹家世传秘方献给世人，是他的一大贡献。

本发明的实施例配方(重量百分比)为：

例1、酒液组合配方：江米曲酒60、尧王白酒20、山楂酒10、无花果汁10；

     补酒组合配方：酒液80、灵芝2、穿山龙3、枸杞10、五味子3、女贞子2；

例2、酒液组合配方：江米曲酒70、尧王白酒15、山楂酒10、无花果汁5；

     补酒组合配方：酒液90、灵芝1、穿山龙2、枸杞子5、五味子1、女贞子1；

例3、酒液组合配方：江米曲酒85、尧王白酒10、无花果汁2；

     补酒组合配方：酒液70、灵芝4、穿山龙1、枸杞20、女贞子5；