[发明专利]原味菊花蜜及其生产方法

说明书

本发明属食品生产技术领域，特别是一种利用菊花有效成份生产的具有保健功能的原味菊花蜜。

目前市场上各种蜂蜜品种繁多。在夏季，人们为了防暑降温，除了生产许多清凉解渴的饮料，还有利用蜂蜜泡凉开水的蜜水饮料。这些清凉饮料都有利于消暑解渴，清凉解毒。此外，市场上还出现了一种菊花、蜂密、甘草、薄荷等为原料制备的菊花蜜，它也具有很好的清凉解毒防中暑保健效果，缺点是现有的菊花蜜因使用的原料成份太杂，难以保留蜂蜜和菊花纯正的原汁原味风格，特别是小孩喝起来会感觉有异味感，使得产品普及销路不够理想。

本发明的目的是提供一种新型的原味菊花蜜及其生产制备方法，它可以较好地保留蜂蜜和菊花原本纯正清新的风味，使喝的人能感觉到良好的口感。

本发明是采用如下技术方案实现的：先由人工提供含有菊花有效成份的饵料供蜜蜂采集，并由蜜蜂在蜂巢中自然酿制而成，因此，本发明菊花蜜组成物中主要包括蜂蜜和一定含量的菊花有效提取物成份。因此，欲生产本发明菊花蜜时，应先制备出适宜于蜜蜂吃的并含有干品菊花有效提取物成份的饵料，经蜜蜂采集后酿制成自然合有菊花有效提取物成份的原味菊花蜜，其生产方法包括如下步骤：

按方备料——适量菊花(干品)洗净后加水熬煮——冷却后过滤得菊花原液(提炼汁)——加蔗糖并搅拌均匀后形成蜜蜂饵料——供蜜蜂采集(或采食并在蜂巢中自然酿成菊花蜜——由人工按常规方法收采过滤后包装成品。

以下结合实施例对本发明作进一步详细说明：

上述人工饵料的配方组成物中所用蔗糖、水和菊花干品原料的重量份之比为：    

蔗糖∶水∶菊花干品＝4-6∶3-5∶0.35-0.65

以下是本发明的一咱具体实施例子：称取干品菊花0.5公斤，加水5公斤置锅中加热熬煮，蒸发掉约1公斤水份后待其冷却后过滤得菊花原液(约4公斤)，再加蔗糖5公斤左右搅拌均匀成蜜蜂饵料，供蜜蜂采食在蜂巢中酿制成原味菊花蜜，最后由人工按常规方法收采加工成原味菊花蜜产品。

本发明的菊花蜜为100％原汁原味饮品，不含食品防腐剂，符合各项卫生标准，饮料本身具有高糖杀菌功能，保质期可达2年，本发明不仅保留了蜂蜜本身所具有的清凉解毒、生津解渴、利尿、去便秘，和菊花所含有的生津止渴、清凉解毒、利尿、明目正气等功效，还含有多种维生素，口味纯正清新，保留了原有天然芳香风味，是一种四季皆宜、口感极佳的新型原味原汁的蜂蜜产品。