[发明专利]月饼及其制作方法无效
| 申请号： | 97106588.8 | 申请日： | 1997-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN1063915C | 公开（公告）日： | 2001-04-04 |
| 发明（设计）人： | 韩智燕 | 申请（专利权）人： | 韩智燕 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 上海交通大学专利事务所 | 代理人： | 毛翠莹 |
| 地址： | 200433 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 月饼 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种月饼，由皮子和馅心组成，其特征在于其皮子采用不同植物淀粉为主料，由生粉7份、粟粉3份、菱粉2份，另加辅料糯米粉2份、生食油1份、100℃的开水5．5份配成。
2、一种月饼的制作方法，其特征在于将生粉7份、粟粉3份、菱粉2份，另加辅料糯米粉2份、生食油1份等月饼皮子所用的原料完全混合，再加入5．5份的100℃开水拌合，和好皮子包入馅心后压入模子成型，然后隔水蒸10分钟。
3、一种如权利要求1所说的月饼，其特征在于月饼的馅心为香芋馅心，采用芋头、熟粉、生食油、糖及少量白脱为原料配制。
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