[发明专利]一种保健滋补酒及其制备方法

说明书

本发明属于食品领域，涉及一种保健滋补酒及其制备方法。

目前，保健滋补酒大多以滋壮阳为主，而且适于各类人群长期饮用的保健酒较少，随着人们生活水平日渐提高，人们更注重保健身体，对保健滋补酒提出了更高的要求，能增强人体抗病能力，预防多种疾病，促进入体健康，口感和色泽均佳的保健滋补酒已成为当今保健滋补酒的发展方向，利用滋补酒来促进血液循环，改善人体机能，启智开灵，防治骨质增生等疾病更为重要。

本发明的发明目的是提供一种保健滋补酒及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

本发明严格选用多种名贵药材纯粮加工配制而成，它具有提神补脑、启智开灵、强身健体、抗衰老以及提高人体血液质量、加速血液循环的作用，特别是对于防止骨质增生有很好的效果，富含多种氨基酸、维生索、葡萄糖及多种微量元素。

本发明的具体实施方案如下：

本发明的组成成份包括：

    藏红花  4-6g

    海狗肾  6-8g

    园肉    8-10g

    山药    10-12g

    枸杞    5-8g

    冰糖    5g

    高梁酒  500g

    矿泉水  170g

本发明的制备工艺是：

A、原料处理

a、海狗肾用硃沙炒制

将硃沙用大火炒到80℃-150℃后，放入海狗肾继续翻炒，将海狗肾炒黄后，取出海狗肾，用毛刷刷去海狗肾上面的硃沙，用锤打碎成小块，

b、将藏红花、园肉、山药、枸杞切片或节或破碎成颗粒状，片状为30-60mm长，10-30mm厚，节状为50-100mm长，颗粒状的直径为10-30mm，

B、浸制取汁

将处理后的原料放入密封的容器中，用56-60度的优质高梁酒浸泡30-40天后，用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，用70-120目的过滤布进行过滤，然后又加入50-60度的优质高梁酒继续浸泡30-40天，再用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，取汁用70-120目的过滤布进行过滤后，放入密封容器内，得到原浆汁，

C、勾兑

用优质矿泉水混入原浆汁中，进行勾兑，达到38度，得到基础酒，

D、调味陈酿

加入冰糖，用1500转/分的搅拌机对基础酒充分搅均，然后贮存沉淀15-30天，同时沉淀，色泽呈橙黄红透明，

E、检验包装

检验后定量灌装，包装封箱。

本发明成品的技术指标如下：

酒精度(20℃ V％)            38±1.5度

总酸(以乙酸汁g/l)           ≥0.05

总酯(以乙酸乙脂计g/l)       ≥0.20

糖度(可信性g/lBe折光验糖仪) ≥5

杂醇油(g/100ml)             ≤0.20

甲醇(g/100ml)               ≤0.04

砷(以AS计mg/i)              ≤0.5

铅(Pb计mg/i)                ≤1

铜(以Cu计mg/i)              ≤10

锰(以Mn计mg/i)              ≤2

本发明成品无毒副作用，外观橙黄红透明，酒香、药香协调，口味微甜，醇和。

本发明具有以下优点：

1、本发明滋补作用明显，成品口感丰满舒适，醇和，色泽感观好，能滋阴壮阳，促进人体健康，特别是对于防止骨质增生有很好的效果，富含多种对人体有益的营养元素，丰富了滋补保健酒的内涵，而且适于各类人群长期饮用。

2、本发明生产工艺简单，原材料易得，成本低，易于被人们接受，具有较好的推广实用价值。

下面给出本发明的实施例。精选：藏红花  4g

  海狗肾  6g

  园肉    8g

  山药    10g

  枸杞    5g

  冰糖    5g

  高梁酒  500g

  矿泉水  170g

本发明的制备工艺是：

A、原料处理

a、海狗肾用朱沙炒制

将朱沙用大火炒到80℃-150℃后，放入海狗肾继续翻炒，将海狗肾炒黄后，取出海狗肾，用毛刷刷去海狗肾上面的朱沙，用锤打碎成小块，