[发明专利]一种营养保健醪糟及其制备工艺方法

权利要求书

1、一种营养保健醪糟，其特征在于它由醪糟、天然中药、白糖及水组成，其中：醪糟占20-30％(按重量计算)、天然中药占10-20％(按重量计算)、白糖占3-6％(按重量计算)，其余为水，天然中药包括银耳、白合、苡仁、红枣、花生仁、枸杞、麦冬、党参。

2、如权利要求1所述的营养保健醪糟，其特征在于在各种原料配方中至少包括天然中药中的一味。

3、如权利要求1所述的营养保健醪糟的制备工艺方法，其特征在于用传统方法制备出成熟醪糟，在该醪糟内加入经煎煮过的天然中药、白糖和水，加温调配，再封装、灭菌即成，其具体工艺步骤是：

(1)取糯米，按传统工艺经过筛选、浸泡、蒸煮、冷却、发酵过程，制备出成熟醪糟，备用；

(2)取经过炮制、干燥的天然中药进行拣选，除去杂质、异物，并将其洗净、沥干；

(3)取洗净过的天然中药加入食用水，中药与水的比例按1∶1.5-2.5加入，煮沸20-40分钟；

(4)将煎煮过的天然中药加入成的熟醪糟内，并加入白糖和水进行调配，再煮沸20-40分钟，制成半成品醪糟；

(5)取半成品醪糟，封装，高温灭菌，即制成营养保健醪糟。

4、如权利要求5所述的营养保健醪糟的制备工艺方法，其特征在于高温灭菌温度为100℃，维持20-30分钟。