[发明专利]红茅液的制造方法

说明书

本发明属一种滋补酒制作方法的技术领域

目前，国内生产白酒常以粮食作原料，经过蒸煮——糖化发酵——蒸馏而制成白酒，这种传统的古老的制作方法所生产出来的白酒口感差，而且产量低，粮食中的营养成分未能充分提取，使之浪费较大。    

本发明的目的，提供一种优于茅合而又具有滋补作用的酒制作方法。

本发明的详细过程是：将40-60％红高梁和30-50％的玉米+小麦以及10-20％糯米混合在一起，加水泡4-8小时，然后滤出泡粮进行蒸煮——糖化发酵——蒸馏制得白酒。第二步，把第二批的高梁、玉米、小麦、糯米，按上述比例混合在一起，加水泡4-8小时后，滤出泡粮，进行蒸煮，尔后糖化发酵，在已糖化发酵好了的粮料中，倒入第一批制得的白酒，使之浸泡20-60天，发酵粮料与白酒浸泡之比为1∶2-5。把浸泡后的滤液取出，再在滤液中加入10-20％的红枣+香菇+枸杞浸泡10-50天，过滤出红色液体，把红色液体装入罐中，埋入地下，窖藏半年以上，取出窖藏液装瓶，密封即成红茅液产品。而滤出的发酵粮渣，再进行蒸馏，生产出白酒，再把此白酒与第三批糖化发酵粮料进行浸泡，按上述方法生产出第二批红茅液产品，这样周而复史的循环生产，产品将一批一批地投放市场。

实施侧1

取红高梁50斤+玉米和小麦40斤与10斤糯米混合在一起，加水泡5小时，滤出粮料，将粮料进行蒸煮，然后倒出，冷却糖化发酵，最后蒸馏制得白酒。第二步，把白酒倒入第二批已糖化发酵的粮料中进行浸泡，即100斤白酒与50斤发酵粮料浸泡30天，滤出浸泡液，在滤液100斤中加入红枣+香菇+枸杞15斤再浸泡40天，过滤出红色液体，将红液装罐，密封窖于地下8个月，取出窖液装瓶、密封，即成红茅液产品，而把过滤后的发酵粮渣再进行蒸馏，又得到白酒将此白酒再与下一批的糖化发酵粮料进行浸泡、过滤，按上述方法，周而复始的生产出第二批第三批等等的红茅液产品。

本发明的优点是：

1.本发明充分利用粮料中的有益成份，既对糖化发酵的粮料中的有益成份进行浸取，又采用蒸馏进行提取，使粮料中的有益成份得到充分利用。

2.本发明产品中含有较高的蛋白质，维生素及微量元素以及人体所需的氨基酸。

3.本发明产品纯甜、香浓、口感柔和。

4.本发明产品具有滋补健身作用，适合中老年人实用。

5.用本发明生产红茅液，其产量超过传统的白酒产量，而质量优于茅台酒，深受当地人民喜爱。