[发明专利]鱼云酒的制造方法

说明书

本发明属健身酒制造方法的技术领域

近年来人们对健康认识的提高，对饮食文化、尤其对酒文化也悄悄地发生着质的改变和需求，特别对烈性酒给人体带来的危害，产生了新的认识，因此，目前人们追求有营养价值和保健作用的饮料，成为当今国人追逐的目标。

现在，世界上的保健饮料种类很多，其疗效各异，如中国专利文献上的CN1079906A“一种鱼腥草酒的制备方法”和CN1132635A“苁蓉养身酒及其生产方法”，上述文献分别介绍了用酒浸取鱼腥草和用酒浸取肉苁蓉中有益成份，这些方法的缺点是：浸取出的有益成份没有充分转化成人体所需的营养成份，所以，生产出来的保健酒、疗效较差，不能达到保健强身的效果。

本发明的目的，提供一种催化剂和添加剂加入到天然植物有益成份中去，促进天然植物中的有益成份转化成人体所需的营养成份，达到防病强身的效果。

本发明根据天然植物鱼腥草在中国医药史册中记载有清热解毒、利水通淋、消痈排脓，能抑制各类细菌和病毒作用，且具有镇痛、镇咳、止血的功能，能抑制浆液分泌，促进组织再生，减低毛细血管脆性，增加肾动脉血流量而加强利尿解毒作用以及增强白细胞吞噬功能，提高机体的免疫力。民间用此药已有两千多年历史，是民间一种常用药，其分布很广、药源丰富。大云(肉苁蓉)也是民间常用的一种中药，其功效有补肾壮阳，润肠通便，具有主劳七伤、补中、除茎中寒热痛，养五脏、强阴、益精气、治妇人症瘕，对降低血压，尿血有止血作用。

本发明的详细过程是：以天然植物鱼腥草为主料，辅以大云(肉苁蓉)，其重量比为大云10-35％鱼腥草20-80％，经清洗－→混合－→榨汁，在汁中加入配糖体作添加剂以及植物合成的发酵剂作催化剂，在低温下直接发酵10-30天，发酵温度为20℃～28℃；添加剂+催化剂与榨汁的重量比为1∶3-8。最后，将发酵汁进行过滤－→密封贮罐－→装罐，即成鱼云酒产品。

实施例1：

将1000克鲜鱼腥草洗净除杂，去掉霉变部份，切碎备用；把大云(肉苁蓉)200克洗净，去除霉变部份，切片以1∶1纯净水浸泡2-10小时后，与鱼腥草混合榨汁，将榨出的汁放到贮藏罐内同时加入20克的添加剂+催化剂，在25℃的恒温条件下，发酵15天，然后进行过滤，灭菌，装瓶，既成鱼云酒产品。

本发明优点：

1.天然植物鱼腥草分布广、产量大、价格廉，有较大的药用价值，本身又具有广泛的灭菌效果。

2.生产本发明产品工艺简单，在生产过程中，不用粮食作原料，不加化学物质，采用低温直接发酵，既不破坏天然植物中的有益成份，又节约能源，无污染，是开发植物酒类的创始发明。

3.添加剂在发酵过程中有自然灭菌效果，而添加剂和催化剂加入到榨汁中发酵，能促进榨汁中的有益成份转化为高能营养素，使之易被人体吸收转化，达到强身健体的效果。

4.本发明产品的酒精度为6.6度，产品中富含人体必须的18种氨基酸和多种维生素以及钾、钠、钙、镁、锰、氮、硅酸等微量元素，这些营养效价，可为人体吸收，对人体疲劳综合症、冠心病、高血压、低血糖，各种肝病、皮肤病、溃疡病、肿瘤，或因免疫机制低下而导致的各种疑难疾病，均有康复和辅助疗效。

本发明产品为暗棕色，无刺激，酒精度低，营养素高，口感新颖，是皇帝想用的饮品，故有的人称此酒为“东方玉液”，是当前高档宴会一种文雅的理想的礼节性饮品。