[发明专利]生料免蒸煮快速高产酿酒方法无效
| 申请号： | 97108356.8 | 申请日： | 1997-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1221024A | 公开（公告）日： | 1999-06-30 |
| 发明（设计）人： | 肖志敏;邦达 | 申请（专利权）人： | 湖南省亚太技术发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410002 湖南省长沙市黄*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生料 免蒸煮 快速 高产 酿酒 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种生料免蒸煮快速高产酿酒方法其特点在于酿酒原料大米或玉米或小麦、茹类等洗净，凉干，取20-30％的量，再在原料内加0.1％-0.3％的特制酒曲，并加70-80％的水搅拌均匀，放入容器内封好，在25-35℃的环境温度下，发酵6-8天制成发酵酒，再将其蒸馏制成白酒。
2、根据权利要求1所述的生料免蒸煮快速高产酿酒方法，其特点在于特制酒盐是由根霉菌15％、曲霉菌5％、酵母菌20％、糖化剂40％、犁头霉10％、毛霉5％、自地霉5％的配比混合而成。
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