[发明专利]荞麦挂面及其加工工艺无效
| 申请号： | 97108412.2 | 申请日： | 1997-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN1188605A | 公开（公告）日： | 1998-07-29 |
| 发明（设计）人： | 代丕有 | 申请（专利权）人： | 代丕有 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 榆林地区专利事务所 | 代理人： | 贺建斌,柴向荣 |
| 地址： | 7184*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 荞麦 挂面 及其 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种荞麦挂面及其加工工艺，它由60％的小麦面粉、33％的荞麦面粉和7％的荞麦淀粉组成，其加工工艺为：淀粉熟化→和面→压延→切条→干燥→切断→计量→包装，本发明的特征在于其挂面中增加了荞麦淀粉，而且先将其熟化后与小麦面粉和荞麦面粉按比例混合和成面团。
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