[发明专利]螺旋藻藻渣在食品添加剂中的应用无效

专利信息
申请号: 97109227.3 申请日: 1997-09-04
公开(公告)号: CN1072248C 公开(公告)日: 2001-10-03
发明(设计)人: 胡鸿钧;殷春涛;李夜光 申请(专利权)人: 中国科学院武汉植物研究所
主分类号: C09B61/00 分类号: C09B61/00
代理公司: 武汉科宏专利事务所 代理人: 刘鑫洲
地址: 43007*** 国省代码: 湖北;42
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摘要:
搜索关键词: 螺旋藻 食品添加剂 中的 应用
【说明书】:

本发明涉及藻类的利用,更具体涉及螺旋藻藻渣在食品添加剂中的应用。

藻蓝色素可以提高淋巴系统的活性,增强机体免疫力,抗肿瘤,促进造血细胞和骨髓细胞的增殖,显著减轻辐射对小鼠外周血细胞和骨髓细胞的损伤,具有良好的保健功能和辅助疗效。螺旋藻可溶性多糖具有提高机体免疫力,抗辐射和抗癌作用。除作为医药品外,藻蓝色素作为水溶性的蓝色素应用范围很广,为各种高档食品的添加剂,不仅颜色艳丽,而且有保健作用。近几年我国螺旋工厂迅速发展,藻粉产量急剧增加,国外市场尚末打开,国内市场产品单一,市场开拓不力,藻粉大量积压,我国螺旋藻产业迅速发展受到严重挑战的情况下,对藻粉进行深加工,使产品多样化,以适应国内市场的需求,已成为众多螺旋藻公司的迫切需要。崔俊屹等人的《从螺旋藻中提取蛋白质和多糖的方法及其应用》已申请专利,申请号:94112454,公告号:1106414,该专利主要从螺旋藻中提取蛋白质和多糖,其中藻蓝色素提取不完全且在蛋白质提取过程受到一定破坏,且对提完蛋白质和多糖后的藻渣未作利用。

本发明的目的是从螺旋藻中提取藻蓝色素和多糖及其藻渣利用,先提藻蓝色素,再提多糖,剩余的藻渣作为食品添加剂,实现了螺旋藻的综合利用。

为了实现上述目的,本发明采用以下技术方案:向螺旋藻干藻粉中加入5-20倍体积的磷酸缓冲液(0.1M,PH6.8),反复冻融2-8次,离心,收集上清液冷冻干燥得藻蓝色素干品,再向沉淀加2-6倍体积水,80℃水浴4小时,离心,干燥沉淀得藻渣用作食品添加剂;同时收集上清液,60℃水浴浓缩,再加入过量的Pb(Ac)2去蛋白质,离心,收集上清液,加活性碳脱色,离心,再向上清液加3-4倍体积的工业酒精,离心,冷冻干燥沉淀得多糖干品。其中藻蓝色素得率为29.56%,可溶性多糖得率为0.2758%,剩余藻渣营养成份如下表:

组成含量蛋白质(%)棕榈酸(mgg)棕榈稀酸mgg硬脂酸mgg油酸mgg亚油酸mgg亚麻酸mggFemggMg%Ca%70.5 17.14 1.37 0.50 0.48 3.39 7.94 416.5 0.20 0.22

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