[发明专利]蒸汽加热装置及食品加热方法

权利要求书

1·一种蒸汽加热装置，包括放有被加热物并附有盖子的容器；其特征在于：在这容器里能插入前记被加热物里的针状蒸汽喷嘴；及由喷嘴里提供高温蒸汽的高温蒸汽供给手段设施。

2·根据权利要求1所述的蒸汽加热装置，其特征在于：封闭锐角头部的细长管状样，而在管部的四周具有多个蒸汽喷射口。

3·根据权利要求1所述的蒸汽加热装置，其特征在于：前记高温蒸汽供给手段，通过前记蒸汽喷嘴的高温蒸汽室和设在前记高温蒸汽室底部的蒸发皿，对蒸发皿加热的加热器，以及供给前记蒸发皿水滴的水滴供给装置。

4·根据权利要求3所述的蒸汽加热装置，其特征在于：前记蒸汽喷嘴与设于前记容器底部已开口处垂直地连接在一起，在其开口部下方，设有高温蒸汽室。

5·根据权利要求3所述的蒸汽加热装置，其特征在于：前记高温蒸汽室，朝前记开口的方向具有缩小成圆锥形或成角锥形的顶部。

6·一种食品加热的方法，其特征在于：在被加热食品的底部形成一个向上的蒸汽导入用中空部，并由蒸汽导入用中空部里提供高温蒸汽，而对被加热食品进行加热。