[发明专利]生物有机碘钙蛋粉及其制法

说明书

本发明涉及一种生物有机碘钙蛋粉及其制法，特别涉及以含高碘钙的鸡蛋为原料制成的生物有机碘钙蛋粉及其制法。

最近召开的国际元素医疗食疗学术研讨会上已提出全球有118个国家16亿人口缺碘。我国人民缮食结构是以谷物为主，因此，可称全民缺碘和缺钙。目前，补碘的主要途径是食用碘盐来补充碘。但这种无机碘不易被人体直接吸收在烹饪加热过程中流失严重。目前，虽有人开发含高碘钙奶蛋粉的产品，但其含碘钙量仍嫌不足。

本发明的目的在于提供一种以含高碘钙的鸡蛋原料制备成生物有机碘钙蛋粉及其制法。所说含高碘钙鸡蛋，是在鸡饲料混入万份之4到10的碘酸钙，这样鸡蛋中含碘和钙远比普通鸡蛋高得多，值得注意的是这种碘与钙与鸡蛋中的卵磷脂蛋白质形成有机功能因利于人体所吸收。

本发明的实施方案如下：

把混入有碘酸钙的饲料所喂养的鸡所生下的鸡蛋的原液为原料，在通用的(12-15)×10⁵帕的低压喷雾干燥器内于168℃-172℃压力为中句下干燥成粒度为100-200目含水份小于4％，含碘1.8-6.0毫克/10克蛋粉，含钙90-100毫克/10蛋粉。的生物有机碘钙蛋粉。

下面的优选例对本发明作详细描述，但不意味着限制本发明的范围。

例1，将混入有0.05％碘酸钙的饲料所喂养的鸡所生下的鸡蛋原液10公斤在通用的低压喷干燥器内，于168℃±2℃，压力为12×15⁵帕下喷雾干燥得粒度为100-120目，含水份为0.32％的浅黄色生物有机碘钙蛋粉1.95公斤。经分析该蛋粉含碘为1.8毫克/10克蛋粉，钙为90毫克/10克蛋粉，其余指标都符合国家蛋粉的要求。

例2，将混入有0.09％碘酸钙为饲料所喂养的鸡所生下的鸡蛋原液10公斤，在通用的低压喷干燥器内，于170±2℃，压力为15×10⁵帕下喷雾干燥得粒度为120-200目的含水份为0、.35％的浅黄色生物有机碘钙蛋粉1.98公斤，经分析该蛋粉含碘为5.6毫克/10克蛋粉、含钙为98毫克/10克蛋粉，其余指标都符合国家蛋粉。

本发明的优点是：

原料来源易得，工艺简单可靠，制成的蛋粉含有碘1.8-6.0毫克/10克蛋粉，含钙为90-100毫克/10克蛋粉。比渗有大豆粉奶粉的现有技术所制得的混合蛋粉含碘、钙多得多。是补碘补钙的新一代功能食品。