[发明专利]海藻碘营养调料的配方及生产方法

权利要求书

1、一种海藻碘营养调料的配方，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，鸡肉粉15-25份、猪肉粉10-20份、虾肉粉10-20份、鱼肉粉5-10份、胡萝卜粉2-5份、葱粉2-5份、花椒粉1-3份、茴香粉1-3份、辣椒粉1-3份、精盐10-25份、味精10-15份、核苷酸(I+G)0.05-0.1份、海带精粉4-10份、海藻碘精粉1-1.5份、蛋白纤维粉5-10份、变性淀粉5-10份。

2、根据权利要求书1所述的一种海藻碘营养调料的配方，其特征在于：其中各种原料的重量配比是，鸡肉粉15-20份、猪肉粉10-18份、虾肉粉10-18份、鱼肉粉5-8份、胡萝卜粉2-4份、葱粉2-4份、花椒粉1-2份、茴香粉1-2份、辣椒粉1-2份、精盐10-20份、味精10-12份、核苷酸(I+G)0.05-0.08份、海带精粉4-8份、海藻碘精粉1-1.2份、蛋白纤维粉5-8份、变性淀粉5-8份。

3、根据权利要求书1所述的一种海藻碘营养调料的配方，其特征在于：其中各种原料的重量配比是，鸡肉粉16份、猪肉粉15份、虾肉粉15份、鱼肉粉6份、胡萝卜粉3份、葱粉3份、花椒粉1.5份、茴香粉1.5份、辣椒粉1.5份、精盐15份、味精11份、核苷酸(I+G)0.06份、海带精粉6份、海藻碘精粉1.1份、蛋白纤维粉6份、变性淀粉6份。

4、根据权利要求书1-3所述的一种海藻碘营养调料的生产方法，其特征在于：主要工艺流程为：选料、烘干、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤：

a、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生标准和质量标准的鸡肉粉、猪肉粉、虾肉粉、鱼肉粉、胡萝卜粉、葱粉、花椒粉、茴香粉、辣椒粉、精盐、味精、核苷酸(I+G)、海带精粉、海藻碘精粉、蛋白纤维粉、变性淀粉原料备用；

b、烘干、将选后的原料除味精、核苷酸(I+G)、精盐、海带精粉、海藻碘精粉、蛋白纤维粉外分别置于烘干箱中干化，温度控制在120-130℃，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；

c、配料、按原料重量配方比例，先将海藻碘精粉、核苷酸(I+G)、变性淀粉投入V型混合搅拌机混合搅拌均匀后，加入精盐、味素二次混合均匀，再依次加入鸡肉粉、猪肉粉、虾肉粉、鱼肉粉、胡萝卜粉、葱粉、花椒粉、茴香粉、辣椒粉、海带精粉、蛋白纤维粉二次混合搅拌均匀，二次灭菌，制成粉剂；

d、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；

e、检验后制成成品。