[发明专利]淡香型玉桂露及其制备方法

说明书

本发明涉及一种纯天然植物药物的非酒精饮料，具体是用中药植物玉桂馏出液为主要原料制成的保健饮料。

玉桂(又名肉桂)是一种古老的，传统的常用中药植物，属樟科，常绿乔木，学名为Cinnamomum Cassia Presl。中国华南地区，如广东、广西、云南和福建等省有大量的野生资源，据《本草纲目》记载，玉桂性辛、甘、大热，入肾、脾、心肝之经。由玉桂枝叶提取的玉桂油已知其含有天然药用成份十几类六十余种，锰、锌、铜、铁等微量元素十四种。可实际开发利用的最主要成份六种，即桂皮醛(玉桂醛)、反式桂皮酸、乙酸桂皮酯、香豆精、β-谷甾醇、原儿茶酸等。玉桂及其制品具有补火助阳，引火归源，散塞止痛，温暖脾胃，和颜悦色，轻身延年等功效。可用于老年人肾阳下足，久病体弱，气衰血少等症；可用于治疗多种因细菌和病毒感染引起的疾病；可抑制肿瘤的发生；可治疗胃痛，胃肠胀气和气绞痛；可延迟士的宁引起的惊厥及死亡时间和降低阏碱引起的惊厥及死亡时同；对肾上腺皮质性高血压有降压作用；可提高白血球及血小板数，并具有戒烟等作用。现代研究亦表明，玉桂是一种理想的抗衰老药物。因此具有重要的医用和工业价值(纯天然香精、防腐剂等)。用通常的蒸馏工艺从玉桂枝叶提取玉桂油，由于玉桂油与水的比重差仅为0.05，油水很难分离，因此得油率仅为实际含油率的50％左右，也就是说，尚有一半左右的非水溶性物质和全部水溶性物质都残留在玉桂油蒸馏的馏出液中。因此，玉桂馏出液亦有广泛的药理活性，是一种有很高研究价值和利用价值的植物资源。玉桂制品(加工成的药品和工业制品)，基本上以玉桂油为原料加工制成。目前在玉桂油提取过程中产生的馏出液尚未被利用而被白白地扔掉。鉴于玉桂及其馏出液的上述性能，为了充分利用玉桂作为药品以外的功效，有的发达国家进行了食品方面的开发研究。玉桂不仅被制成具有独特香味的调味品，还被研制成糕点、色拉、糖果(胶姆糖)、酒类等保健食品。但由于玉桂包括其馏出液香气刺鼻难以饮用，人们只能从健康角度服用，作为饮料风格难以坚持饮用，因此尚未见到利用玉桂及玉桂馏出液制成的适合人们习惯饮用具有良好口感的非酒精饮料。

本发明的目的，利用玉桂馏出液为主要原料，选用独特的调味剂，克服玉桂过浓的刺激性香味，保留淡淡的香气，与矿泉水配制成一种淡香型玉桂饮料；同时具有健脾、消食、促进食欲、增加营养、健身、防治疾病的作用的。

为克服玉桂馏出液刺鼻香气，经大量研究筛选，选用了杭菊浸出液为其独特的调味剂，有效地改善了玉桂的刺鼻香气，而保留了淡淡的香气，因此本发明的淡香型玉桂饮料以杭菊浸出液为玉桂馏出液的主要调味剂及其它添加剂与优质矿泉水配制加工而成。其成分组成(重量份)为：

      玉桂馏出液          10～50

      杭菊浸出液          3～10

      水果汁              0～6

      白糖                5～10

      Vc                  0.02～0.05

      矿泉水              100所述玉桂馏出液是以玉桂枝叶蒸馏提取玉桂油过程中，分出玉桂油后的馏出液，其中含桂皮醛为6.3～7.9×10^-5(桂皮醛分析方法：见《中国药典》95年版，一部、112页)和玉桂的水溶性物质的水溶液；玉桂饮料的制作工艺步骤是(1)将1份(重量)干杭菊粉末〔符合《中国药典》规范的杭菊经粉碎成的粉末含水量＜10％〕加入3.5～4份(重量)的水-酒精(95％)＝3+1的混合液，在80℃加热80～100分钟，减压抽滤；滤渣中再加入新的水-酒精混合液1.5～2份(重量)，再抽滤，合并二次滤液，在35℃～45℃、13～27KPa下减压浓缩至原混合液体积的8～12％的杭菊浸出液。(2)在玉桂叶枝(春叶或秋叶)的馏出液原汁中加入杭菊浸出液、其它调味添加剂、Vc经灭菌制成玉桂饮料原浆，(3)加入矿泉水即按常规方法配制成玉桂饮料，由于玉桂自身具有杀菌防腐作用，无需加任何合成防腐剂。所述水果汁是菠萝汁、柑桔汁或葡萄汁等。

本发明的玉桂饮料，由于加入了调味剂-杭菊浸出液，不再有刺鼻的香气，具有独特的淡淡香气，和东方人次用的良好口感，其口感、口味俱佳，由于不含合成防腐剂，含有天然野生玉桂中的多种对人体有用的营养成份及天然矿泉水中富含的多种微量元素，因此营养丰富；并具有健胃健脾，消炎止痛，降压降脂等防治疾病的作用，长期饮用，有益于提高人体免疫能力，增强体质，延年益寿。

实例1