[发明专利]一种香梨保鲜纸

说明书

本发明涉及果品的保鲜制品

新疆以瓜果之乡而闻名世界，库尔勒香梨以梨果中精品而居梨之首。皮薄、肉嫩、口感良好是该品种的特色。近几年由于出口量逐年递增，栽培面积与产量的增长，使采摘与运输过程中的果品损伤问题显得尤为突出，有的果品当时未见破损，但由于挤压碰撞等原因，在贮藏过程中，腐烂现象也十分严重，据统计每年从采摘到贮藏期三月内腐烂率为30％。

本发明试图从化学保鲜方面打开降低腐烂率的突破口，据业内人士分析，腐烂的问题主要是微生物侵染问题，如何阻断微生物的浸染途径是解决问题的关键。从三十年代起新疆的维吾尔族老乡就采用二氧化硫熏蒸杀菌，60-70年代又有采用氧化硫制作网、膜、袋或空气气调进行保鲜处理方法等。目前常用的有两类杀菌剂，一类是强还原剂，如SO₂释放剂；一类是强氧化剂，如二氧化氯，前者能引起果品褪色，后者能使果品发生褐色，致使商品价降低。从果品保鲜的查新文献中分析，还未见到同类的采用无臭、无味、无毒的低挥发性有机药物保鲜纸保鲜香梨的，其原理是，利用香梨自身水份蒸发过程中，促使ctiric Acid造成酸性环境，使有机抑菌剂在酸性环境中直接以非解离形式渗入病菌体内，抑制微生物生长发育，达到保鲜效果。此保鲜纸经自治区卫生防疫站检测，符合国家食品包装用纸卫生标准。

本发明所述的一种香梨保鲜纸，其主要是以拷贝纸作为载体，以每百张20开纸用药量按重量份数比配制：0.2-0.5g对羟基苯甲酸乙酯；0.8-1.0g柠檬酸；0.7-1.3g脱氢乙酸：0.9-1.2g丙二醇；0.05-0.1g乙氧基喹，在常温下溶于100ml浓度为50％食用酒精中，混合均匀，采用涂刷、喷淋或浸透在纸上，凉干后，用作果品保鲜与贮藏。

本发明所述的一种香梨保鲜纸，工艺操作简单。实施例(1)，将上述的最佳配方的有机药剂的混合体溶于100ml浓度为50％的食用酒精中，用毛刷涂刷在20开拷贝纸上，使酒精挥干，即可使用。实施例(2)，将上述的最佳配方的有机药剂的混合体溶于100ml浓度为50g的食用酒精中，装入喷雾器，充分雾化后，喷于20开拷贝纸上，常温下挥发干酒精，即可使用。实施例(3)，将上述的最佳配方的有机药剂的混合体溶于100ml浓度为50％的食用酒精中，把20开拷贝纸置于该溶剂中，浸透后取出，常温下挥发干酒精，即可使用。

本发明所述的一种香梨保鲜纸，在常温下贮藏香梨三个月好果率为90％以上，在低温下，贮藏期可延长6个月，效果不变。同时该保鲜纸还可加工成包装袋、箱内垫纸使用，每20开规格用纸成本价为0.05-0.08元。